Alimentația sănătoasă nu este altceva decât cea care furnizează toți nutrienții necesari pentru buna funcționare a organismului și care evită consumul de alimente care fie nu furnizează niciun nutrient sau nu furnizează nutrienți, dar excesul lor poate genera boli, așa cum se întâmplă cu carne rosie.

Există metode nutriționale și dietetice, cu sau fără nume, unele care chiar au creat sisteme și școli, cu și fără guru, care se pretind a fi metoda de alimentație sănătoasă ideală pentru ființe umane: macrobiotică, gătit energetic etc.

Există și alte forme de mâncare, adesea motivate nu întotdeauna din motive nutriționale, ci și din probleme etice sau religioase (cum ar fi unele ramuri ale budismului și hinduismului), printre care putem evidenția vegetarianismul sau veganismul, dar care s-au dovedit clar că sunt metode. Complet și adaptabil la diferitele culturi și obiceiuri gastronomice ale lumii.

Dincolo de toate acestea, o dietă sănătoasă adecvată este o modalitate de a obține toți nutrienții necesari prin intermediul dietei. Dar care sunt acești nutrienți?

Nutrienți necesari pentru a obține cu o alimentație sănătoasă

Elementele nutritive de care avem nevoie pentru ca organismul nostru și pe care să le putem obține pur și exclusiv cu o dietă sănătoasă sunt proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, vitamine și minerale și apă.

Să vedem fiecare dintre ei ce rol joacă:

Proteină

Proteinele ne oferă aminoacizi, care sunt necesari pentru formarea și regenerarea celulelor. Lipsa proteinelor afectează funcționarea corectă, împiedică organismul să se revină de boli și să evite contractarea altora.

Prin urmare, proteinele, departe de credința populară, acționează nu numai în formarea mușchilor mai puternici, ci în multe alte procese vitale.

Carbohidrați

Carbohidrații sunt combustibilul organismului, necesar pentru energie și, evident, vital. Carbohidrații pe care organismul nu îi folosește pentru energie sunt depozitați în corp sub formă de grăsime.

De asemenea, vă poate interesa .. Beneficiile uleiului de măsline pentru creierul nostru

Fibră

Fibra din alimente, prezentă în multe dintre ele, cum ar fi cerealele și fructele, care sunt și o sursă de carbohidrați, este de asemenea necesară pentru buna funcționare a sistemului digestiv și pentru curățarea organismului.

Grăsimile

Grăsimile, ca carbohidrații, proteinele și fibrele, sunt necesare pentru bunăstare. Fără grăsimi, multe dintre funcțiile vitale ar fi perturbate și nu ar putea funcționa corect.

Există o mulțime de dezinformări în acest sens, iar termenii „grăsimi” (precum și de multe ori „carbohidrați”) sunt adesea folosiți cu o conotație negativă de către comercianții de produse dubioase sănătoase și prelucrate industrial.

Grăsimile sunt importante pentru o dietă sănătoasă, deoarece acizii grași pe care îi conțin sunt necesari pentru formarea și regenerarea hormonilor și celulelor. Totul în organismul nostru, așa cum se întâmplă în afara lui, este interrelaționat. Și totul are o funcție.

Există trei tipuri de grăsimi:

• Grăsimi saturate
• Grăsimi monoasaturate
• Grasimile polinesaturate

Cele Grăsimile saturate sunt cele care provin de la animale, fie prin consumul de carne sau produse lactate. Ele sunt cele care cresc nivelul de colesterol LDL în sânge, numit și colesterolul „rău” și reduc nivelul de colesterol HDL sau colesterolul „bun”, deși nu sunt singurele.

Așa-numitele „grăsimi trans” sunt grăsimile vegetale supuse unui proces de hidrogenare care contribuie la creșterea colesterolului „rău” din sânge, în ciuda faptului că sunt de origine vegetală. Acest tip de grăsime este de obicei utilizat pentru coacerea industrială.

Atât grăsimile monoinsaturate, cât și cele polinesaturate sunt considerate grăsimi „bune”, deoarece cresc nivelul așa-numitului colesterol sănătos din sânge și ajută la prevenirea bolilor de inimă sau a diabetului. Acestea sunt prezente în legume, semințe și semințe și în unele alimente de origine animală.

Vitamine si minerale

Vitaminele și mineralele, despre care am discutat atât de des în detaliu în articolele de pe ecocosas.com , sunt necesare pentru toate procesele vitale: formarea oaselor, absorbția altor nutrienți, sănătatea organelor, vindecarea rănilor, formarea de sânge, sistemul nervos și tot ceea ce ne putem imagina.

De asemenea, vă poate interesa .. remedii casnice pentru gaze

Nu am putea trăi fără niciunul dintre acești nutrienți, iar deficiența lor este rapid observată prin boli și disfuncții.

Toate vitaminele și mineralele pot fi obținute din diferite diete, inclusiv vegetariene sau vegane, deși cu acestea din urmă există un pic de controversă în legătură cu aceasta (vezi articolul nostru despre vitamina B12 și veganism).

Apă

Apa nu are nevoie de multă prezentare. Într-un timp scurt, am putea fi fără să consumăm apă, spre deosebire de alți nutrienți, deoarece ar provoca disfuncții organice generale sau chiar deshidratare.

Suntem un procent ridicat de apă, deci trebuie să o consumăm constant. Deși există fraze care spun că ar trebui să bem cel puțin 2 litri sau 8 pahare de apă pe zi, acestea vor depinde foarte mult de condițiile meteorologice și de mâncarea pe care o mâncăm, multe dintre acestea conțin deja cantități mari de apă.

Deci, care ar fi o dietă sănătoasă?

Acum că am analizat toți nutrienții de care avem nevoie, este clar mai presus de toate că, în caz contrar, ar fi necesar să scriem un manual și nu un articol, o dietă sănătoasă ar fi una care să acopere toate nevoile noastre în ceea ce privește nutrienții.

Proporțiile variază în fiecare dintre acestea, în funcție de factori precum vârsta sau sexul persoanei (acest lucru se datorează mai ales proceselor legate de menstruație la femeile adulte).

Piramida alimentației sănătoase

Cu siguranță toată lumea cunoaște așa-numita „piramidă nutrițională”. Ei bine, uitați de asta, deoarece nu este deloc o reflectare adevărată a nevoilor nutriționale.

După cum vedem, la bază se află produsele coapte, iar în partea de sus se află dulciurile, unele alimente complet esențiale (pentru a nu confunda dulciurile cu zaharurile).

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Kombucha: care este și care sunt proprietățile și beneficiile acestui ceai

Mai aproape este așa-numita roată nutritivă. Vedem că în centru este apa și activitatea fizică sau sportul, foarte important pentru sănătate și bunăstare.

După ce distribuția fiecărei porțiuni a roții este diferită, fructele, legumele și verdeturile au o importanță primară.

Boli legate de alimentația nesănătoasă

Pe lângă sănătatea optimă, alimentația sănătoasă este necesară pentru a evita contractarea unor boli legate de consumul de alimente nesănătoase sau direct dăunătoare.

De multe ori aceste boli sunt direct legate de dieta săracă, deși ar putea exista și alte cauze:

• Anemie
• Diabet
• Hipertensiune arteriala
• Gastrită
• Boli dentare
• Osteoporoza
• Cancer de colon
• obezitatea
• hipercolesterolemia
• Gută
• Boli cardiovasculare
• depresiune

Pe scurt, o dietă sănătoasă este necesară și importantă pentru a menține o formă fizică și mentală bună. Nutrienții și alimentele sănătoase ne ajută să fim în formă și evitând consumul de produse și alimente clar nesănătoase ne vor ajuta mai mult decât orice medicament.

Ce crezi despre asta? Lasă-l în comentarii!