Ghimbir, al cărui nume științific este Zingiber officinale ,Este o plantă medicinală, un antiinflamator natural, ajută la combaterea bolilor respiratorii, a artrozei, a diabetului și a problemelor digestive și, de asemenea, servește la pierderea în greutate.

Datorită aromei sale picante, puternice și aromate, se recomandă consumarea cu moderație și însoțirea altor alimente.

Deoarece este foarte bogat în uleiuri esențiale, vitamine , minerale, antioxidanți și aminoacizi care oferă multe beneficii organismului uman, consumul acestei rădăcini este mai mult decât recomandat.

10 avantaje ale consumului de ghimbir

Ghimbirul, datorită proprietăților și compușilor săi, oferă beneficii enorme pentru sănătate, printre care putem evidenția:

1. Scade durerile reumatice și menstruale .
2. Este eficient împotriva gripei și răcelilor , prin promovarea expectorației.
3. Îmbunătățește fluxul sanguin , prevenind astfel bolile cardiovasculare.
4. Elimina amețelile și vertijul.
5. Este un afrodisiac natural, prin stimularea libidoului.
6. Este un antidepresiv natural.
7. Combate îmbătrânirea prematură și reduce nivelul de stres
8. Reduce migrenele prin blocarea efectelor prostaglandinei.
9. Previne cancerul de colon și ovarian.
10. Facilitează digestia.

Proprietățile ghimbirului

Este dificil să vorbim despre proprietățile ghimbirului și, în același timp, să încerci să fie exhaustiv, deoarece rădăcina are peste 400 de compuși chimici în cantități diferite, evidențiind carbohidrați, lipide și compuși fenolici, precum și fibre, proteine, vitamine, aminoacizi și minerale.

Acest lucru îl face unul dintre cele mai complete alimente, condimente și rădăcini medicinale. În ceea ce privește vitaminele prezente în proprietățile ghimbirului, trebuie menționat faptul că acesta conține vitamina C , cu 5 mg la 100 de grame de rizom și, într-o măsură mai mică, vitamina B6 sau piridoxină, a cărei chimie servește atât pentru tratarea greaței, cât și a vărsăturilor, precum și pentru stimulează receptorii serotoninei.

Cât despre minerale, calciul, cuprul, cromul, fosforul, fierul, manganul și zincul se disting în cantități diferite. Și în ceea ce privește proteinele, conține 5 g pentru fiecare 100 de grame de rădăcină. Mai mult, unii dintre compușii săi, cum ar fi polifenolii, flavonoidele și taninele au proprietăți antioxidante.

Modalități de a consuma ghimbir

Pentru a vă bucura de beneficiile acestui tuberculiu, îl puteți ingera prin perfuzii, în smoothie-uri, sucuri și sucuri, salate, tocanite sau deserturi; Indiferent dacă este în pulbere, proaspătă, uscată, și o puteți găsi atât în ​​fructifere, pe piețe și fructificatoare, cât și în plante medicinale și dietetice, unde o veți găsi și în tablete și ca ingredient în siropurile de tuse.

Așadar, dacă doriți să vă bucurați de beneficiile sale, nu ezitați să includeți ghimbirul în lista dvs. de elemente esențiale și în dieta dvs.

Cum se face o infuzie, ceai sau apă de ghimbir

Infuzia acestei plante este cea mai simplă și mai utilizată formă pentru consumul de medicamente. Pentru aceasta puteți folosi atât proaspete cât și uscate. În cazul folosirii proaspete, trebuie doar să tăiați o bucată de rădăcină și să faceți un decoct pentru aproximativ 5 minute. Puteți, de asemenea, să-l răciți sau să îl strecurați, sau să îl adăugați pur și simplu la apa deja fiartă. Multe persoane îl consumă adăugându-l la ceaiul normal.

De asemenea, vă poate interesa .. Alimente care se vindecă și pe care le putem planta acasă (a doua parte)

În cazul utilizării sale uscate, dizolvați pur și simplu doza recomandată în apă caldă și consumați-o. Apa de ghimbir este foarte puternică și poate ajuta la purificarea sau tratarea infecțiilor în gât, a amigdalitei etc. Unul dintre modurile de a consolida această apă este amestecând-o cu miere și lămâie.

Doze medicinale

Deși consumul de ghimbir nu are restricții, este recomandabil să-l măsurăm. Acestea sunt dozele optime pentru utilizare atunci când doriți să obțineți beneficiile discutate mai sus:

• Dacă avem ghimbir proaspăt, este recomandat să consumăm între 3 și 10 grame zilnic din acesta.
• Ghimbir pudră, mai concentrat, se recomandă să nu consumi mai mult de două grame pe zi.

Cum funcționează ghimbirul pentru a slăbi rapid și ușor

Una dintre cele mai frecvente utilizări ale acestei plante este în dietele pentru a slăbi. Acest lucru se datorează faptului că datorită proprietăților digestive diverse, accelerarea metabolică, împreună cu puterea sa de a reduce inflamația și de a îmbunătăți sistemul muscular, îl fac ideal pentru persoanele care caută să slăbească într-un mod simplu și de durată.

Ca orice mod de a reduce grăsimea corporală, utilizarea ghimbirului pentru pierderea în greutate trebuie să fie însoțită de o schimbare a obiceiurilor, de exerciții fizice regulate, precum și de o dietă variată și echilibrată.

S-au făcut mai multe studii pentru a vedea cum funcționează ghimbirul și funcționează pentru pierderea în greutate. S-a verificat chiar că consumul său ajută organismul să aibă o senzație precoce de sațietate, împiedicându-ne astfel să supraalimentăm. Mai multe informații despre Studiul privind sațietatea și ghimbirul : //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118

Contraindicații și toxicitate de ghimbir

Ghimbirul este o plantă cu aproape nici o toxicitate, astfel încât consumul său este sigur. Cel mai frecvent efect secundar se datorează creșterii temperaturii corpului datorită accelerării metabolice cauzate de acest rizom.

Cu toate acestea, există anumite cazuri în care consumul său este contraindicat datorită interacțiunii cu unele medicamente, din acest motiv, persoanele care iau medicamente pentru tensiunea arterială, diabet sau anticoagulante trebuie să consulte cu medicul lor dacă pot sau nu consuma această plantă.

Există foarte multe informații despre proprietățile ghimbirului disponibile, de aceea am încercat să le sintetizez pe cele mai importante, astfel încât cititorii noștri să poată face o idee bună despre utilizările care pot fi făcute acestei rădăcini nobile.

Ghimbir în timpul sarcinii și alăptării

Nu s-a dovedit a fi sigur pentru sarcină, de aceea nu este recomandat să luați acest aliment în doze mari, cu atât mai puțin în formă concentrată. Dacă aveți îndoieli, consultați un medic.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Gențian galben. Proprietăți și beneficii ale rădăcinii sale

În timp ce alăptarea, deși nu este contraindicată, în unele cazuri a cauzat somnolență.

Pe măsură ce o cultură interioară și în ghiveci crește oriunde, are nevoie de căldură, umiditate și nu-i place lumina directă a soarelui, se înmulțește prin rizomi, astfel încât putem folosi o parte din ghimbir pe care o avem acasă, pur și simplu o punem într-o oală, cu apă. iubiți și așteptați să recoltați.

Cum să plantezi cu ușurință ghimbirul acasă

Ca o cultură interioară și în ghiveci, crește oriunde. Are nevoie de căldură, umiditate și nu-i place soarele direct. Se înmulțește cu rizomi, deci putem folosi o parte din ghimbirul pe care îl avem acasă, pur și simplu îl punem într-o oală, apă, dăm dragoste și așteptăm să se recolteze.

Trebuie plantat primăvara și trebuie să se asigure că tuberculul tulpin este cât se poate de proaspăt.

În fotografia de mai sus rizomii sunt marcați, pregătim o oală cu drenaj bun și sol pregătit cu o parte de nisip, o parte de compost matur și o parte de sol. În centru punem ghimbirul cu rizomii orientați în sus.

Prepararea rizomului

Punem rădăcina în apă peste noapte și apoi o tăiem în bucăți nu foarte mici. Asigurați-vă că fiecare segment are cel puțin câteva mici denivelări, care sunt mugurii din care vor crește noile noastre plante.

Plantaţie

Umpleți o oală cu aproximativ 30 de centimetri adâncime cu un amestec de sol și compost. Un recipient de dimensiuni bune pentru a pune 2 - 3 bucăți. Presăm rizomii în sol la o adâncime mică și acoperim cu puțin sol. Pune vasele într-un loc umbrit.

Îngrijire și creștere

La început începem cu puțină udare, apoi o creștem când planta începe să încolțească. Ghimbirului îi place umiditatea și căldura. Mențineți solul umed, dar nu prea înmuiat și la temperaturi de cel puțin 20 de grade. În primul an, trebuie să atingă o dimensiune cuprinsă între 40 și 80 de centimetri înălțime.

Recolta

Odată ce plantele vor avea o dimensiune bună, putem recolta treptat rădăcina și planta va continua să crească. În acest fel, dacă facem două sau trei vase, după un timp vom avea întotdeauna la dispoziție ghimbir proaspăt.

Irigarea, îngrijirea și recoltarea ghimbirului

Trebuie udat zilnic, pentru a vă asigura că solul este umed, dar fără udare. Într-o lună ar trebui să avem tulpini și frunze. Planta înflorește rar și nu dă roade. Vom recolta într-o perioadă de 8 sau 10 luni, când planta începe să se usuce. Vom opri udarea, iar când planta este deja uscată, vom recolta. Plantăm din nou o parte din rădăcină cu rizomi, pentru următoarea recoltă.

Păstrați rădăcina odată ce a fost recoltată sau cumpărată

Una dintre cele mai bune și mai simple modalități de conservare a ghimbirului, cu care vom face bucata de ghimbir să dureze mai mult de trei săptămâni, este păstrată la frigider într-o pungă de plastic, de preferință una dintre cele folosite la congelarea alimentelor. , care au închidere cu fermoar. Este important să îndepărtați bine aerul.

Te poate interesa și .. 6 lucruri pe care le avem cu toții acasă și pot provoca cancer

O altă opțiune este să-l înghețați direct, durează aproximativ un an, dar textura atunci când este dezghețată nu este cea mai optimă.

Dacă avem Ginger rămas și este decojit, îl putem păstra folosind vodka. Este foarte delicios mai târziu, de exemplu, pe sushi.

Acum, dacă avem planta într-o oală, cel mai bine este să lăsăm rădăcina în pământ și să eliminăm ceea ce avem nevoie de fiecare dată.

Incurajeaza-te cu ghimbirul. Este bogat, ușor de cultivat și cu multe beneficii și proprietăți pentru sănătate.

Curiozități de ghimbir

• Este foarte frecvent să găsiți diferite ortografii pentru numele acestui tubercul, cum ar fi ghimbirul, ghimbirul, ghimbirul și ghimbirul. Potrivit dicționarului RAE, doar primul este corect, deși în prezent este în uz. Celelalte trei forme (ghimbir, ghimbir și ghimbir) sunt considerate incorecte.
• Cuvântul ghimbir provine din sanscrita srngavera , compus din srngam (corn) și vera (corp). Acest lucru se datorează faptului că forma rădăcinii este uneori amintită de un corp. Cu toate acestea, în limba spaniolă , numele provine din latinescul zingiber , care la rândul său provine din interpretarea greacă a cuvântului original sanscrit.
• Ghimbirul este folosit în Japonia pentru a face sushi. Motivul principal este că această rădăcină ajută la eliminarea aromei din ultima bucată care a fost mâncată, permițându-vă să savurați diferitele tipuri de sushi care sunt servite împreună.
• În Peru, această tulpină este cunoscută sub numele de ce, iar în prezent această țară a devenit al doilea mare producător din lume, în spatele Chinei. Printre altele, acest lucru se datorează faptului că ce Peruvian, așa cum a fost apărat de producătorii săi, este mai puternic și, prin urmare, mai profitabil pentru utilizarea în producția de băuturi pe bază de ghimbir.
• Ar trebui să fie plantat primăvara și asigurați-vă că tuberculul tulpin este cât se poate de proaspăt.