Nu aruncați semințele de dovleac (sau dovleceii, așa cum se numesc în unele regiuni din America Latină). Aproape toți tindem să aruncăm aceste semințe, deoarece nu știm că, pe lângă faptul că sunt gustoase, sunt o sursă enormă de sănătate.

Aproape toate semințele pot fi consumate și sunt foarte sănătoase. Să ne gândim că în ele rezidă tot ceea ce este necesar pentru a da viață unei plante sau arbori întregi, cu uleiurile și acizii grași, mineralele și vitaminele sale.

Toate acestea se regăsesc și în proprietățile semințelor de dovleac. Da, semințele de dovleac sunt printre cele mai sănătoase alimente pentru sănătatea noastră.

Proprietățile semințelor de dovleac și beneficiile pentru sănătate

Trebuie recunoscut faptul că proprietățile semințelor de dovleac oferă numeroase beneficii pentru sănătate, servesc ca prevenire și antidot la diverse afecțiuni și furnizează cantități uriașe de nutrienți. Să vedem pentru ce semințele de dovleac sunt cu adevărat bune și pentru ce ne oferă proprietățile lor.

Insomnie, depresie și anxietate

Datorită conținutului ridicat de aminoacid triptofan care este transformat ulterior în serotonină, un neurochimic vital pentru ameliorarea stărilor de anxietate și pentru a ne menține într-o bună dispoziție, depresia poate fi evitată și se poate realiza un somn odihnitor.

De asemenea, are niveluri bune de vitamine ale complexului sau grupului B (vitamine precum B1, B2, B5 și B6 și folates), de asemenea triptofanul este un precursor al niacinei, vitamina B3.

Semințele de dovleac sunt antioxidanți

Semințele de dovleac sunt antioxidanți, deoarece conțin vitamina E de diferite tipuri, cunoscută ca un antioxidant excelent, foarte important pentru a ajuta la repararea deteriorarii celulelor de la radicalii liberi. De asemenea, conține și alți nutrienți cu funcții antioxidante pentru organism, precum zinc, fenoli și lignină.

De asemenea, v-ar putea interesa ... Arahide, proprietăți și beneficii ale acestui fruct bogat în nutrienți

Conținut ridicat de magneziu și mangan

Nu există multe surse de magneziu în alimentația noastră, iar acest compus mineral, precum manganul, promovează o os, o inimă și o funcționare sănătoasă bună în tot corpul. Deci, consumul său este important.

Reduceți riscul de cancer

Cucurbitele, o familie de plante din care fac parte dovleceii, sunt eficiente în prevenirea și tratarea diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și prostată, conform studiilor.

Scad colesterolul

Deoarece grăsimile sănătoase sunt prezente în proprietățile semințelor de dovleac, colesterolul rău este redus și ajută la creșterea binelui, precum și la îmbunătățirea sănătății prostatei.

Datorită fitosterolilor, care blochează absorbția colesterolului la nivelul intestinului, această acțiune scade cantitatea de colesterol LDL din sânge. De asemenea, acționează ca protectori ai prostatei, echilibrând conversia testosteronului.

Ele echilibrează pH-ul corpului

Semințele de dovleac se alcalinizează, ceea ce înseamnă că scad aciditatea în sânge și țesuturi. Multe produse precum zahărul, grâul rafinat și altele pe care le consumăm zilnic ne acidifică sângele, care este dăunător pentru organismul nostru, luând minerale esențiale de la noi și cauzând boli.

Promovează sănătatea intestinală

Consumul de semințe de dovleac este bun pentru combaterea unor paraziți intestinali și pentru alinarea constipației, datorită conținutului ridicat de fibre.

Ajută la pierderea în greutate și la prevenirea diabetului

Acest lucru se datorează nivelului ridicat de proteine ​​de calitate și digestiei ușoare, care reușește să scadă glicemia. O sută de grame de semințe de dovleac conțin până la 30 de grame de proteine.

De asemenea, vă poate interesa .. Cafeină: răspundem la întrebări despre efectele, beneficiile și contraindicațiile consumului său

Sunt un mare antiinflamator

Efectul său analgezic și antiinflamator pare să concureze cu cel al medicamentelor populare, dar fără niciunul dintre efectele secundare ale celorlalți.

Colaborează la prevenirea osteoporozei

Au zinc, calciu și magneziu, toate necesare pentru a avea oase cu adevărat puternice.

Cum se prepară semințele de dovleac?

Semințele de dovleac pot fi preparate în cel puțin patru moduri, crude (este cel mai bun, dar nu este pentru toate palatele), prăjite, ca băutură sau puteți face un ulei dacă ceea ce căutăm sunt proprietățile medicinale.

Prăjirea semințelor de dovleac

Una dintre cele mai bune metode de a mânca semințe de dovleac este prăjirea. Scoatem semințele din dovleac și le curățăm cu apă, apoi le trecem pe o hârtie mică de bucătărie sau o cârpă pentru a le usca bine.

Apoi, preîncălzim cuptorul la aproximativ 100 de grade, întindem pe o farfurie sau tavă puțină sare de mare și deasupra semințele. Le introducem la cuptor, după 10 minute le întoarcem și le lăsăm încă 10 minute.

Băutură din semințe de dovleac

Acest lapte vegetal sau orchata din semințe de dovleac (de fapt aroma sa este similară cu cea a unei orchata ușoară) este foarte ușor de preparat.

Curățăm semințele (trebuie făcute cu semințe crude) și le punem la macerat pentru aproximativ 8 ore.

Raportul este de 2/3 cana de seminte cu 3 cani de apa, dupa odihna punem semintele cu apa iar indulcitorul nostru preferat poate fi miere, zahar brun sau stevia, printre altele, intr-un mixer de sticla (blender sau storcator) și apăsăm puterea maximă timp de câteva minute.

Te poate interesa și ... Semințele de in: proprietăți, beneficii și contraindicații

Îl strecurăm și gata de băut. Lichidul se păstrează la frigider până la trei zile.

Deșeurile care rămân în filtru și pot fi puse în compost sau direct în solul vaselor noastre.

Ulei de semințe de dovleac de casă

Pentru ulei, trebuie mai întâi să le prăjiți ca în primul exemplu, dar fără sare de mare, apoi să le zdrobiți cu mortar până când se obține uleiul, se filtrează bine și se ambalează.

Cantitate zilnică de semințe de dovleac și contraindicații

Conform unor recomandări, cantitatea zilnică de semințe de dovleac nu trebuie să depășească 10 grame. Semințele de dovleac în exces pot avea unele reacții adverse, cum ar fi dureri de burtă, creștere în greutate sau flatulență.

Singurele contraindicații pe care le-am putea adăuga sunt în cazurile de alergie, deoarece excesul în loc de contraindicație este un efect secundar al excesului. Semințele sunt un aliment foarte puternic din punct de vedere al alimentației, deci trebuie consumate cu moderație în orice moment.