Ce este scris?

Speleta, cunoscută și sub denumirea de grâu spelat, la scară largă sau spelă majoră, este o cereală asemănătoare grâului care se adaptează cu ușurință la climele reci și umede.

Este una dintre cele mai vechi cereale descoperite vreodată, folosită în cele mai vechi timpuri în regiuni precum Mesopotamia, Caucaz și Balcanii.

Se estimează că utilizarea sa a fost făcută din timpuri imemoriale. Tot în peninsula Iberică, unde au fost găsite resturi ale acestei cereale în săpăturile neolitice.

Se știe că în Evul Mediu era o cereală foarte apreciată, iar clasele cele mai bogate o consumau, în timp ce săracii se hrăneau cu alte variante de grâu.

Spelete, proprietăți și beneficii ale acestei cereale

Printre proprietățile ortografiei, putem evidenția faptul că este un aliment bogat în fibre, acizi polinesaturați, zaharuri, proteine ​​și carbohidrați. De asemenea, conține câteva minerale în principal potasiu, dar și cantități considerabile de calciu, fosfor, magneziu și fier.

În plus, conține vitamina B6, deși în cantități mici. Această vitamină contribuie la metabolismul și dezvoltarea sistemului nervos.

În ortografie, conținutul de proteine ​​este mai mare decât în ​​cazul grâului obișnuit, ceea ce îl face un nutrient de excepție pentru sportivi.

Painea spelata te ingrasa?

Ceva de subliniat printre proprietățile de ortografie la nivel nutritiv este faptul că conține mult mai puține calorii decât făina de grâu alb . Prin urmare, utilizarea făinii spelate în pâine se îngrășește mult mai puțin decât făina de grâu obișnuită rafinată.

Are ortografia gluten?

Există un mit despre proprietățile ortografiei și ale glutenului. Da, ortografia conține gluten . Este important de știut, deoarece persoanele care nu pot mânca acest nutrient, cum ar fi celiacul, nu vor putea, de asemenea, să consume.

De asemenea, te poate interesa .. Tărâțe de grâu: proprietăți, beneficii și cum să o iei

Spellul conține gluten și se află pe lista alimentelor interzise pentru celiaci, dar nu este același lucru în cazul grâului sau a persoanelor intolerante la gluten, care pot consuma cantități moderate din cereale.

Același lucru se întâmplă și cu persoanele care nu pot consuma grâu normal din cauza unui tip de alergie. Vor putea să consume aceste cereale fără probleme.

Rezistent la pesticide

În ciuda faptului că este unul dintre cele mai utilizate istoric cereale, în timpul secolului 19, utilizarea sa a scăzut, deoarece a fost o cereală mai greu de măcinat decât grâul și, prin urmare, mai scumpă.

Dar în ultimii ani, toată reînvierea acestei cereale și cultivarea acesteia se datorează, pe lângă beneficiile și creșterea unei alimentații sănătoase, deoarece fiind o cultură foarte rezistentă la climele puternice, este rezistentă și la dăunători.

În culturile organice, acest tip de hrană este o binecuvântare, deoarece nu este necesară utilizarea pesticidelor sau fungicidelor pentru a evita dăunătorii sau bolile. Un alt punct în favoarea acestui superfood.

Cum se poate consuma ortografia?

Există multe moduri în care se poate consuma ortografia. În ultimii ani a existat o explozie de produse pe baza acestei cereale și, prin urmare, pe lângă făină, există o mulțime de produse secundare care pot fi obținute relativ ușor în magazine specializate în sănătate naturală, dietă și alimentație sănătoasă:

• fursecuri ortografice
• tort spelat
• pâine spelată cu grâu integral
• fulgi vraji
• paste spelate
• brioșe de ortografie

Contraindicații ortografice

Spelat, deși are un conținut scăzut de gluten spre deosebire de grâu, dar îl conține. Prin urmare, așa cum am spus anterior, nu este un aliment potrivit pentru celiaci, ci este pentru persoanele cu o intoleranță moderată la gluten sau la un fel de alergie la grâu.

Poate te interesează și .. 10 sfaturi pentru a mânca sănătos la birou

Persoanele cu probleme digestive, cum ar fi colonul iritabil, ar trebui să se consulte cu privire la consumul acestei cereale cu medicul lor.

Consumul de ortografie a provocat uneori dureri de cap severe sau migrene.