Ceapa este originară din Asia Centrală și este un aliment ancestral, cultivat de mii de ani și prezent în fiecare bucătărie din lume.

Ceapa este unul dintre acele alimente pe care le urăști când ești mic (decât dacă îl mănânci prăjit) și când ești mai în vârstă nu poți înceta consumul.

Este un ingredient foarte complet, cu multe moduri de a-l găti și cu proprietăți medicinale foarte largi.

Deși este în general un aliment care se mănâncă gătit, prăjit sau prăjit, poate fi mâncat crud. Pentru aceasta, este necesar să-l înmuiați cu cel puțin o jumătate de oră înainte și, dacă este posibil, în apă caldă pentru a evita toxicitatea acesteia și anumite efecte neplăcute în majoritatea stomacului.

Există însă oameni care îl mănâncă crud și nu suferă de arsuri la stomac sau înțepături și nici nu simt că se repetă ore întregi. Alte modalități de a-l mânca sunt prăjite, prăjite, uscate, fierte, coapte, la grătar și aproape în orice fel vă puteți imagina.

Dar, deoarece astăzi nu vom vorbi despre gătit și nici nu vom lăsa o rețetă în acest caz, deoarece acestea abundă, vom vorbi despre proprietățile medicinale ale cepei, ceea ce ne interesează să le abordăm în acest articol, precum și beneficiile acesteia și contraindicații.

Proprietățile cepei

După cum am spus, ceapa este folosită pe scară largă în bucătăria noastră și este, de asemenea, așa în aproape toată lumea. Este un aliment apreciat și cultivat pe toate continentele, datorită proprietăților sale nutritive, anticoagulante și vindecătoare.

În plus, are fitochimice și vitamina C care ajută la îmbunătățirea imunității, participând la prevenirea diferitelor boli.

Conține cantități considerabile de unele minerale, cum ar fi calciu, fosfor și potasiu și, într-o măsură mai mică, oligoelemente precum sulf, cobalt, cupru, magneziu, siliciu și zinc.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Cum se face notella sau nutella de casă, cremă de cacao și alune vegane

Alte componente fitochimice proeminente sunt glucokinina, antocianinele și quercetina, prezente în mod natural în ceapă cu proprietăți vindecătoare, antiseptice și terapeutice.

Toate aceste proprietăți fac ceapa un aliment special, dar trebuie să fim atenți, deoarece cultivarea sa într-un mod industrial, ca și cele găsite în majoritatea rafturilor din supermarketuri, este tratată cu pesticide, pierzând proprietățile benefice și adăugând minerale grele. Și toxic pentru organismul nostru.

Dacă doriți să știți cum să plantați ceapă cu ușurință și să aveți astfel control alimentar și să evitați toxinele periculoase, asigurați-vă că consultați articolul nostru.

Proprietățile cepei violet

Ceapa purpurie are aceleași proprietăți ca ceapa albă, cu diferența că purpuriu sau roșu este mai bogat în antioxidanți.

Antocianinele, pigmenții solubili în apă, care se găsesc în vacuolele bulbului și dau această culoare roșiatică, ajută la prevenirea bolilor, cum ar fi bolile de inimă, precum și la menținerea celulelor sănătoase. Din acest motiv i se atribuie proprietăți anti-cancer și anti-îmbătrânire.

Beneficiile cepei

Unele dintre beneficiile pe care ar trebui să le cunoaștem despre ceapă sunt următoarele:

Nivelurile glicemiei Unul dintre principalele beneficii ale cepei este faptul că acționează ca un regulator al zahărului din sânge, deoarece ajută la generarea sucului pancreatic și la eliminarea toxinelor din zaharurile pe care le ingerăm.

Acest lucru se datorează glucokininei, considerată o „insulină vegetală”. În același timp, este un aliment bun pentru persoanele cu probleme de pancreas sau secreție de insulină, cum ar fi diabetul.

Antocianine și quercetină pentru a contracara multe boli. Antocianinele, flavonoidele prezente în ceapa purpurie, au cunoscut efecte terapeutice pentru combaterea bolilor și a patologiilor, cum ar fi bolile coronariene. Se spune, de asemenea, că au efecte anti-tumorale, antiinflamatorii și anti-diabetice. Quercetina are proprietăți similare, prezentă și în ceapa albă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Quinoa, proprietăți, cultivare și rețete pentru a găti

Antioxidant. Ceapa, în special ceapa purpurie, este considerată un aliment antioxidant.

Reduceți nivelul de colesterol din sânge. Un alt beneficiu al cepei este faptul că scade producția de colesterol rău (LDL) din sânge, menținând sistemul nostru sanguin și mai ales inima noastră mai sănătoasă. Acest lucru, potrivit unor cercetări recente, se datorează quercetinei.

Ceapa pentru tuse. Ceapa poate fi folosită pentru tuse și dureri în gât. Ambele au consumat direct, precum și pentru a amenaja camera în care dormim și să respirăm proprietățile sale noaptea. Puteți face un sirop de miere și ceapă de casă, foarte eficient.

Ceapa pentru par

De multe ori, cititorii Ecocoșului ne întreabă dacă este adevărat că ceapa este bună pentru păr sau dacă este un mit. Ei bine, nu, nu este un mit și este real că sucul de ceapă sau bulionul poate fi folosit pentru întărirea părului.

Acest lucru se datorează cantităților de sulf pe care le conține, ceea ce contribuie la producerea de colagen și keratină, importante pentru sănătatea, întărirea și întreținerea părului.

Pentru piele

Printre beneficiile cepei pentru piele se numără proprietățile sale antiseptice. Acestea contribuie la sănătatea pielii, de exemplu în caz de acnee, cosuri, cosuri sau fierbe.

De asemenea, combinația de sulf și vitamina C este foarte bună pentru celulele care alcătuiesc pielea.

Gătit sau crud?

Conform cercetărilor, unele dintre cele mai importante elemente care alcătuiesc ceapa, precum mineralele sau quercetina, nu sunt modificate cu gătitul. Prin urmare, este bine să-l consumăm în ambele moduri, atât timp cât nu i se pare rău stomacului pentru a-l mânca crud.

Contraindicații și toxicitate ceapă

După ce am vorbit despre proprietățile și beneficiile cepei, contraindicațiile sau reacțiile adverse sunt următoarele.

Te poate interesa și .. Studenții creează un ketchup pe bază de acerola

Unul dintre cele mai frecvente efecte ale consumării cepei crude este arsurile la stomac. Altul este arsurile la stomac. Acesta este motivul pentru care femeile însărcinate, o perioadă în care arsurile la stomac sunt foarte frecvente, ar trebui să evite consumul crud sau în exces.

Deși nu este atât de grav, respirația după consumul de ceapă, în special crudă sau consumul de alimente pe bază de ceapă, poate provoca un efect nedorit. Mai ales pentru interlocutorii noștri.