Sofranul este una dintre cele mai scumpe condimente din lume, așa cum sunt stigmatele florii de Crocus sativus , la fel de a fi ceva atât de delicat, impune ca este recoltat de mână și ultimul , dar nu în ultimul rând, există o plantă ușor de crescut.

Această plantă, deși cu toții credem că este din Spania, este de fapt originară din Grecia, unde era venerată pentru proprietățile sale medicinale. Oamenii au mâncat șofran pentru creșterea libidoului, creșterea stării de spirit și îmbunătățirea memoriei.

75.000 de flori de șofran sunt necesare pentru a produce doar sub un kilogram de condiment de șofran.

Utilizări medicinale și proprietăți ale șofranului

Stigmele, și uneori și petalele, sunt de asemenea folosite pentru a face medicamente. Șofranul este utilizat pentru astm, tuse, dureri în gât, pertussis (pertussis) și pentru a slăbi flegma (ca expectorant).

De asemenea, este utilizat pentru probleme de somn (precum insomnie), cancer, „întărirea arterelor” (ateroscleroză), vărsături, gaze intestinale (flatulență), depresie, anxietate, ameliorarea memoriei, boala Alzheimer, scuipând sânge (hemoptiză), durere asociată cu nașterea, arsura la stomac, performanța și recuperarea exercițiilor fizice, o afecțiune a pielii numită psoriazis și pielea uscată.

Femeile folosesc șofran pentru crampe menstruale și sindrom premenstrual (PMS). Barbatii o folosesc pentru a preveni orgasmul precoce sau ejacularea precoce și infertilitatea.

Șofranul este de asemenea utilizat pentru a induce transpirația, pentru a crește interesul pentru sex (ca afrodisiac) și pentru a îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge la pacienții care iau medicamente pentru schizofrenie.

Unii oameni îl aplică direct pe scalp pentru chelie (alopecie).

În alimente, șofranul este folosit ca condiment, ca colorant alimentar și ca agent aromatizant, deși turmericul este folosit mai mult în aceste scopuri astăzi datorită prețului scăzut.

Extractele de șofran sunt de asemenea utilizate ca parfum în parfumuri și ca colorant pentru țesături.

Beneficiile pentru sănătate ale șofranului

Un antioxidant puternic

Șofranul conține o varietate impresionantă de compuși ai plantelor care acționează ca antioxidanți, molecule care protejează celulele împotriva radicalilor liberi și a stresului oxidativ.

Antioxidanții notabili de șofran includ crocin, crocetină, safranal și kaempferol.

Crocinul și crocetina sunt pigmenți carotenoizi și responsabili pentru culoarea roșie a șofranului. Ambii compuși pot avea proprietăți antidepresive, protejează celulele creierului de deteriorarea progresivă, îmbunătățesc inflamația, reduc pofta de mâncare și ajută la pierderea în greutate.

Șofranul conferă șofranului aroma și aroma sa deosebite. Cercetările au arătat că poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit, a memoriei și a capacității de învățare, precum și la protejarea celulelor creierului de stresul oxidativ.

Ați putea fi de asemenea interesat .. Mesteacăn: proprietăți și beneficii ale frunzelor acestui copac

În cele din urmă, caempferolul se găsește în petalele de flori de șofran. Acest compus este legat de diferite beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea inflamației, precum și conține proprietăți anti-cancer și creșterea activității antidepresive.

Îmbunătățește starea de spirit și simptomele depresiei

Șofranul este poreclit „condimentul soarelui”. Acest lucru nu se datorează numai culorii sale distinctive, ci și pentru că poate ajuta la iluminarea stării de spirit a celor care o consumă.

Într-o revizuire a cinci studii, suplimentele de șofran au fost semnificativ mai eficiente decât placebos în tratarea simptomelor depresiei ușoare până la moderate.

Alte studii au descoperit că administrarea a 30 mg de șofran zilnic a fost la fel de eficientă ca fluoxetina, imipramina și citalopramul, tratamente convenționale pentru depresie. Și, evident, spre deosebire de medicamente, fără efecte secundare.

Atât petalele de șofran, cât și stigmatul firului par a fi eficiente împotriva depresiei ușoare până la moderate.

Dar studii umane mai lungi cu mai mulți participanți sunt încă necesare înainte ca șofranul să fie recomandat ca tratament eficient pentru depresie.

Poate avea proprietăți de combatere a cancerului

Șofranul este bogat în antioxidanți, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi. Daunele radicalilor liberi au fost legate de boli cronice precum cancerul.

În studiile cu epruvete, s-a demonstrat că șofranul și compușii săi ucidă sau suprimă selectiv celulele canceroase ale colonului, lăsând intacte celulele normale sau sănătoase.

Acest efect se aplică și pielii, măduvei osoase, prostatei, plămânilor, sânilor, colului uterin și altor celule canceroase. Mai mult, studiile in vitro au descoperit că crocinul (principalul antioxidant al șofranului) poate spori pozitiv efectul chimioterapiei.

Deși aceste rezultate ale studiului sunt promițătoare, efectele anticanceroase ale șofranului nu au fost bine studiate la om și este nevoie de mai multe cercetări.

Reduce simptomele PMS

Sindromul premenstrual (PMS) este un termen care descrie simptomele fizice, emoționale și psihologice care apar înainte de începerea unei perioade menstruale. Diverse studii arată că șofranul poate ajuta la tratarea simptomelor PMS.

La femeile cu vârsta cuprinsă între 20 și 45 de ani, administrarea zilnică a 30 mg de șofran a fost mai eficientă decât placebo în tratarea simptomelor PMS, cum ar fi iritabilitatea, durerile de cap, poftele și durerea.

Un alt studiu a descoperit că pur și simplu mirosind șofran timp de 20 de minute a ajutat la reducerea simptomelor PMS, cum ar fi anxietatea și, la rândul său, a redus nivelurile cortizolului hormonului de stres.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Cimbru: Proprietăți, Beneficii, Modul de utilizare și Contraindicații

Poate acționa ca un afrodisiac

Afrodisiacii sunt alimente sau suplimente care vă ajută la stimularea libidoului. Studiile au arătat că șofranul poate avea proprietăți afrodisiace, în special la persoanele care iau antidepresive.

De exemplu, administrarea a 30 mg de șofran zilnic timp de patru săptămâni a îmbunătățit semnificativ funcția erectilă în comparație cu placebo la bărbații cu disfuncție erectilă legată de antidepresive. În plus, o analiză a șase studii a arătat că luarea șofranului a îmbunătățit semnificativ funcția erectilă, libidoul și satisfacția generală, dar nu caracteristicile materialului seminal.

La femeile cu dorință sexuală scăzută din cauza administrării de antidepresive, 30 mg șofran zilnic timp de patru săptămâni a redus durerea legată de sex și a crescut dorința și lubrifierea sexuală, comparativ cu placebo. Dar dacă vi se pare un condiment scump, care este, iată o listă cu alimente afrodisiace într-un articol recent.

Reduceți pofta de mâncare și ajutați la pierderea în greutate

Conform cercetărilor recente, șofranul poate ajuta la prevenirea gustărilor prin limitarea poftei de mâncare. Studiul de opt săptămâni a arătat că femeile care iau suplimente de șofran s-au simțit semnificativ mai plin, au mâncat mai puțin frecvent și au pierdut semnificativ mai mult în greutate decât femeile din grupul placebo.

Într-un alt studiu de opt săptămâni, luarea unui supliment de extract de șofran a ajutat la reducerea semnificativă a apetitului, a indicelui de masă corporală (IMC), a circumferinței taliei și a masei totale de grăsime.

Cu toate acestea, oamenii de știință nu sunt siguri cum șofranul frânează apetitul și ajută la pierderea în greutate. Ipoteza este că șofranul crește starea de spirit, ceea ce la rândul nostru reduce poftele noastre de mâncare.

Reduce factorii de risc pentru boli de inimă

Conform mai multor studii efectuate pe animale și unele efectuate in vitro, acestea indică faptul că, datorită proprietăților antioxidante ale șofranului, este posibilă reducerea colesterolului din sânge și prevenirea blocării vaselor de sânge și a arterelor.

Șofran și diabet

Șofranul, de asemenea, conform unor studii, are o acțiune directă asupra nivelului de zahăr din sânge, reducând nivelul glicemiei și crescând sensibilitatea la insulină.

Efecte pozitive pentru vedere

Șofranul pare să îmbunătățească vedenia la adulții cu AMD degenerescență maculară senilă și protejează împotriva leziunilor radicalilor liberi, care este legată de AMD.

Șofran și Alzheimer

Aparent, poate îmbunătăți memoria la adulții cu boala Alzheimer, datorită proprietăților sale antioxidante, poate îmbunătăți cunoștințele, în special la adulții cu boala Alzheimer. Dar aceasta începe să fie investigată.

Doza când este consumat ca medicament

• Pentru boala Alzheimer: 30 mg de șofran zilnic timp de 22 de săptămâni.
• Pentru depresie: 30 mg extract de șofran sau 100 mg șofran zilnic timp de până la 12 săptămâni.
• Pentru sindromul premenstrual (PMS): 15 mg de șofran de două ori pe zi.

Contraindicații și efecte adverse ale șofranului

Șofranul este total sigur în cantități normale atunci când este consumat ca condiment. Cu toate acestea, consumat ca medicament pentru perioade îndelungate poate prezenta contraindicații cu riscul de reacții adverse, care includ:

• Gură uscată
• Anxietate
• Agitaţie
• Somnolenţă
• Dispoziție proastă
• Transpiraţie
• Greață sau vărsături
• Constipație sau diaree
• Modificări ale apetitului
• Flushing și dureri de cap

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. vâsc. Proprietățile și beneficiile acestei plante

O altă contraindicație a șofranului este că poate prezenta și reacții alergice la unele persoane.

A lua cantități mari de șofran este foarte inadmisibil. Dozele mari de 5 grame sau mai mult pot provoca intoxicații. Dozele de 12-20 de grame pot fi fatale.

Atenționări și precauții speciale:

Sarcina și alăptarea : A lua șofran pe gură în cantități mai mari decât se găsește în mod normal în alimente nu este sigur. Cantități mai mari de șofran pot provoca contractarea uterului și pot provoca un avort.

Nu se cunoaște suficient despre siguranța utilizării șofranului în timpul alăptării . Stai pe partea sigură și folosește doar cantități alimentare.

Tulburare bipolară : șofranul pare să poată afecta starea de spirit. Există îngrijorare că poate declanșa excitabilitate și comportament impulsiv (manie) la persoanele cu tulburări bipolare. Nu folosiți șofran dacă aveți această afecțiune.

Alergii la speciile de plante Lolium, Olea (include măsline) și Salsola : Persoanele care sunt alergice la aceste plante pot fi, de asemenea , alergice la șofran.

Afecțiuni ale inimii : șofranul poate afecta viteza și puterea bătăilor inimii. Luând cantități mari de șofran poate agrava unele afecțiuni ale inimii.

Tensiunea arterială scăzută: șofranul poate scădea tensiunea arterială. Luând șofran poate provoca tensiunea arterială să devină prea scăzută la persoanele cu tensiune arterială scăzută.

IMPORTANT : Aceste informații sunt destinate să completeze, nu să înlocuiască sfaturile medicului sau ale profesionistului medical și nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, precauțiile, interacțiunile sau efectele adverse. Este posibil ca aceste informații să nu fie adaptate la circumstanțele dvs. specifice de sănătate. Nu întârziați și nu ignorați căutarea sfaturilor medicale profesionale de la medicul dumneavoastră sau de la un alt furnizor de servicii medicale calificate din cauza a ceea ce ați citit despre ecocoase. Ar trebui să vorbiți întotdeauna cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a începe, opri sau schimba orice tip de tratament.