Uleiul de canola , de asemenea , numit ulei de rapiță sau de rapiță este un ulei vegetal obținut din planta Brassica napus , planta poate fi găsit sub alte nume , cum ar fi da nume de produs uleios în cauză, și anume rapiță, raps și canola.

Se vinde ca un ulei foarte sănătos, dar aceasta este doar o altă minciună a industriei agroalimentare.

În primul rând, așa cum am argumentat întotdeauna, nu produsul în sine trebuie privit, ci modul în care este produs.

Ce este uleiul de rapiță sau canola?

Uleiul de rapita este de fapt la fel ca și ulei de rapiță , deoarece există o plantă numită canola. Uleiul de rapiță era toxic datorită conținutului său de acid erucic, motiv pentru care, în 1965, FDA l-a declarat impropriu consumului uman .

În Canada au decis să modifice rapița, deoarece această sămânță este o cultură cu creștere rapidă, care tolerează bine frigul și generează o cantitate mare de ulei, motiv pentru care a avut foarte mult potențial comercial. Au lucrat încrucișând plantele până au obținut o varietate nouă.

Acest soi a fost numit LEAR (Low Erucic Acid Rapeseed) apoi a fost schimbat în Canola (Canadian Oil Low Acid), care sună mult mai bine, ei doreau să lase în urmă și numele de ulei de rapiță pe care publicul știa că este toxic.

Ulei de rapita

În Spania, în prezent, îl vând ca ulei de rapiță, o altă invenție comercială din cauza reputației proaste a uleiului de rapiță din țara respectivă, unde în anii 80 a avut loc otrăvire din cauza unui lot de ulei de rapiță adulterat.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Deșeuri (documentare)

A fost ulei pentru uz industrial datorită conținutului ridicat de acid și căruia i s-a adăugat un colorant pentru a-l denatura. Consumul său a produs mai multe decese și sute de pacienți. Consultați //aniversario.elpais.com/colza/ pentru mai multe informații despre acest fapt.

Cum se face uleiul de canola sau de rapiță

Ulei de rapiță, ulei de canola sau de semințe de rapiță este toxic din producție, cele mai multe dintre semințele sunt modificate genetic , erbicid - tolerant, astfel încât toate ulei de canola care conțin erbicide , cum ar fi glifosat , declarate ca fiind un posibil carcinogen de OMS și în prezent cu mai multe procese pierdute în principal din cauza fermierilor care au putut demonstra că, în ciuda folosirii acestuia, în conformitate cu indicațiile, au contractat cancer din cauza acestuia.

După colectarea semințelor, procesul de producție începe. Mai întâi se curăță și se formează fulgi din sămânță, apoi se presează.

Uleiul obținut din presare este puțin, din punct de vedere cantitativ, așa că preiau excesul din proces și îl scaldă în substanțe chimice pentru a obține ulei de la totdeauna.

Unul dintre acele substanțe chimice utilizate în procesul de ulei de rapiță este hexanul , care este un solvent puternic recunoscut drept neurotoxic . Mai multe studii au descoperit urme ale acestuia în uleiul de canola.

După terminarea acestui proces, uleiul conține ceară care este îndepărtată încălzindu-l la temperaturi ridicate și apoi este folosit pentru a face margarină, un alt produs pe care îl vând la fel de sănătos și nu este deloc sănătos.

Etapa finală este adăugarea de agenți de albire și reîncălzirea acestuia, rezultând un ulei extrem de rafinat, plin de substanțe chimice, care a fost încălzit de mai multe ori în proces.

De asemenea, vă poate interesa .. Food Inc. (Documentar)

Pentru cei care nu știu, procesul de obținere a uleiurilor prin încălzirea semințelor este foarte frecvent în uleiurile rafinate și de aceea cele mai bune sunt primele presate la rece. Pentru cei care au îndoieli, iată un document vizual:

De ce industria susține că uleiul de rapiță este sănătos?

Acest lucru se datorează faptului că are un procent nu atât de mare de grăsimi saturate și are unele omega 6.

Ceea ce uită este că, de asemenea, are un număr bun de grăsimi trans, care sunt puternic legate de problemele cardiace, în special. Vă recomandăm acest studiu (în engleză) privind grăsimile trans și problemele cardiace publicate de Critical Review in Food Science and Nutrition .

Aproximativ între 1% și 4% din acesta sunt grăsimi de acest tip.

Grăsimi în ulei de canola sau rapiță

Uleiul de rapiță este format din grăsimi:

• 63% monoinsaturate
• Polinesaturate aproximativ 28%
• Saturat 7%

Monounsaturate sunt așa-numitele grăsimi sănătoase pe care le putem găsi și în alte uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline în proporții similare.

Polinesaturat , are un raport de la 2 la 1 din Omega 6 și Omega 3, dar un consum de acest ulei poate genera valori anormale în proporție din acestea.

Saturat, are un procent redus, care nu este rău, dar nici nu este la fel de relevant, în prezent se știe că aceste grăsimi nu mai sunt legate atât de puternic de bolile coronariene, cât se credea anterior. Consultați acest edtudio: //www.intramed.net/contenerver.asp?contenerID=64139.

De ce uleiul de rapiță sau de rapiță nu este într-adevăr sănătos?

Principalele motive pentru care acest ulei nu este sănătos este pentru că:

• Conține erbicide.
• Este spălat cu substanțe chimice, albit și încălzit de mai multe ori toate acestea lasă, printre altele, radicali toxici și liberi din ulei.
• Deși există studii care indică îmbunătățiri ale colesterolului, acestea sunt studii pe termen scurt și nu prezintă date mai bune decât oricare alt ulei vegetal, astăzi știm că rolul acizilor linoleici în bolile de inimă a fost eronat. Vă recomandăm acest raport: //www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
• Modul de producere face ca diverse componente care sunt grăsimi bune să se oxideze și să se transforme în grăsimi rele, ca să zic așa.

Vă poate interesa și 5 beneficii ale uleiului de măsline și proprietățile sale nutritive

Concluzii privind uleiul de canola și utilizarea acestuia

Ulei de canola , de rapiță sălbatică sau de rapiță sau de alt nume inventat industria nu este nimic mai mult decât un produs industrial extrem de rafinat, cu mai multe de marketing toxice și de bună.

Cu o valoare nutritivă mică sau deloc, încărcată cu grăsimi trans, grăsimi omega 6 și omega 3 oxidate pe care nu le putem prelucra cu ușurință. Desigur, nu este cel mai rău dintre uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de palmier cu tot ceea ce transportă de asemenea, la nivel de mediu, dar are puțină sănătate, să spunem cel puțin.