Tortilele de porumb de casă
Așa cum am făcut deja cu pâine și alte produse de bază, vă învățăm cum să faceți propriile tortilele de porumb, mai bogate, mai sănătoase și mai ieftine.
Există rețete multiple, am ales-o pe cea mai tradițională și simplă, cu doar trei ingrediente, făină de porumb, apă și sare.
Haideți să mergem la fotorecipe, mai întâi ingredientele pentru aproximativ 15 tortillas sunt 2 căni de făină de porumb, poate fi gătită și trebuie să încercați să fie cultivată organic pentru a evita consumul de OMG-uri cu erbicid, 1 cană și jumătate de apă caldă și o linguriță de sare fină.
Într-un bol integrăm ingredientele, se poate face și pe blat, dar apa poate scurge și face o mizerie, mai bine bolul odată format aluatul, frământați energic timp de zece minute până când este ca plastilina.
Când avem consistența facem o bară lungă de aproximativ 4 sau 5 cm înălțime, apoi tăiem în părți egale pentru a forma bile de dimensiunea unei bile de ping pong.
Apoi zdrobim bilele, există prese speciale, dar dacă nu trebuie să folosiți ingeniozitatea, folosim două plăci de tăiat din plastic, deoarece în acest fel nu se lipesc și apoi terminăm să le întindem cu știftul.
Pinul nostru rulant este o sticlă de vin, îl umple cu apă, astfel încât să aibă mai multă greutate și l-am sigilat din nou cu pluta, la început ne-a lipit puțin și am rezolvat-o acoperindu-l cu folie de plastic.
Odată ce omleta este gata, trebuie să le gătim în America Centrală. Unul folosește un comal, există unele feluri de mâncare ceramică care sunt puse pe cărbuni sau bucătărie, dar, într-adevăr, orice tigaie funcționează, eu folosesc una din fontă, nu au substanțe chimice toxice și Odată ce se încălzește, păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să putem reduce debitul la minim și să cheltuim mai puțin energie.
Poate te interesează și tu .. Tot ce trebuie să știi despre AvocadoÎncălziți tigaia bine și puneți omleta să se umfle puțin când este deja aurie, întoarcem și așteptăm ca cealaltă parte să se rumenească, primele durează mai mult și apoi luăm ritmul mai repede.
Gata de savurat, aroma autentică a omletei mexicane poate fi folosită pentru o infinitate de umpluturi, de la quesadillas, la tamale sau burritos, pentru aceasta din urmă trebuie să le faceți de două ori mai mari.
Acasă le mâncăm cu fasole neagră, orez, avocado, roșii, semințe de susan și rucă, printre alte combinații.