Ciocolata este unul dintre cele mai îndrăgite alimente și, de asemenea, una dintre cele mai discutate din punct de vedere al proprietăților sale mai mult sau mai puțin benefice pentru sănătate și organism.

Ciocolata se obține amestecând zahărul cu untul de cacao și cacao măcinată fin.

Ciocolata neagră este varietatea acestui aliment cu cel mai mare conținut de cacao, fiind ingredientul său principal.

Un astfel de aliment popular nu este scutit de a fi asociat cu caracteristici negative, deseori răspândite și consolidate de mituri și legende. Să încercăm să demascăm unele:

Ciocolata conține niveluri ridicate de cofeină

Contrar credinței populare, nivelurile de cofeină conținute în ciocolată nu sunt comparabile cu cele găsite într-o ceașcă de espresso, cappuccino sau cafea de casă.

Ciocolata neagră poate conține o cantitate mai mare de cofeină decât cea cu lapte datorită procentului mai mare de cacao.

Cei care sunt deosebit de sensibili la cofeină pot gestiona consumul, amintind că cafeaua cu decaf poate conține și urme de cofeină. Iată un tabel cu cantitățile de cofeină conținute în alimente.

Conținutul de zahăr din ciocolată determină hiperactivitate

Ce provoacă hiperactivitate la copii? Unii cercetători speculează că hiperactivitatea poate fi legată de obiceiurile alimentare ale copiilor și, în special, de consumul excesiv de băuturi zaharoase și dulci.

Cu toate acestea, alții, prin studii și cercetări, au negat această corelație.

Ciocolata determină o creștere a colesterolului LDL

Conform unor studii, ciocolata nu ar contribui la creșterea colesterolului din sânge datorită tipului specific de grăsime pe care îl conține.

Poate te interesează și tu .. Cum se prepară ceapa de casă

La unii oameni, ciocolata poate ajuta chiar la scăderea nivelului rău de colesterol din sânge. Pentru aceasta, cea mai bună ciocolată rămâne soiul în plus întunecat, datorită conținutului ridicat de polifenoli de cacao.

Ciocolata provoacă cavități

Pentru a ne proteja dinții de placă și cavități, se recomandă limitarea consumului de zahăr rafinat și dulciuri, dar se poate admite ciocolată neagră.

Potrivit unui studiu realizat la Universitatea din Osaka din Japonia, ciocolata previne formarea plăcii și cariile dentare.

Ciocolata te face să te îngrași

Acest lucru nu este întotdeauna adevărat, deoarece creșterea în greutate depinde de obiceiurile alimentare.

Cu toate acestea, un studiu important a constatat că consumul de ciocolată o dată pe săptămână cu o dietă adecvată nu poate provoca niciun creștere în greutate.

Un alt studiu a dezvăluit că ciocolata ajută la pierderea în greutate, deoarece o substanță numită catehism, în ea, accelerează metabolismul organismului.

Mâncarea ciocolatei crește stresul

Dimpotrivă: conform unor studii, consumul de ciocolată poate contribui la reducerea nivelului de stres.

La unii oameni, ciocolata s-a dovedit a fi utilă în reducerea nivelului producției de hormoni de stres atunci când este consumată o dată pe zi timp de două săptămâni.

Ciocolata nu are substanțe nutritive benefice

Pure Lie: Ciocolata neagră are un conținut ridicat de cacao și este deosebit de bogată în polifenoli, un antioxidant similar în cantitate de un pahar de vin roșu sau două căni de ceai verde.

De asemenea, conține săruri minerale și fibre vegetale.

Ciocolata trebuie să conțină cel puțin 70% cacao pentru a fi sănătoasă.

Care ar trebui să fie conținutul ideal de cacao în ciocolata întunecată pentru a fi considerat sănătos? În mod normal, este recomandat un minimum de 70% cacao, dar, conform unor experimente ale cercetătorilor științifici, chiar și ciocolata cu cacao de 50% sau 60% poate avea efecte pozitive asupra sănătății, în special în reducerea tensiunii arteriale.

Ați putea fi, de asemenea, interesat. Proprietățile și beneficiile acestei legume

Ciocolata este un afrodisiac

Aztecii au fost probabil primii care au crezut că cacaua avea o putere afrodisiacă, dar se pare că acest efect asupra organismului nu este încă dovedit științific.

Cu toate acestea, cacao și ciocolata pot îmbunătăți starea de spirit și reduce stresul, făcându-ne mai predispuși la întâlnirile iubitoare.

Ciocolata provoacă acnee

Sunt legate ciocolata și acneea? Conform unui articol publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, la majoritatea pacienților, alimentele nu ar avea niciun rol în tratamentul acneei, precum și în apariția acesteia și în același fel, cantități mari de ciocolată nu ar fi legate de agravare.

În concluzie, ciocolata este un aliment excelent, cu beneficii pentru sănătate, atât timp cât este consumată cu moderație, iar la soiurile sale cu mai puțin conținut de zahăr și mai multă cacao, trebuie amintit, de asemenea, că ciocolata albă nu conține masa de cacao, deci nu Are aceste proprietăți, pe lângă faptul că are un conținut foarte ridicat de zahăr.

Una dintre alternativele la ciocolată sunt produsele pe bază de făină de carob. Arata si are un gust destul de asemanator.