Ce este tamarindul

Tamarindul este fructul arborelui Tamarindus indica , aparținând familiei de leguminoase sau fabaceae, care pur și simplu amintește de alune.

Spre deosebire de alte leguminoase, păstaia este rigidă, iar fructele unde se află sămânța sunt moi.

Proprietățile tamarindului

Fructul arborelui de tamarind are diverse utilizări datorită aromei și texturii sale, pentru a aromatiza mâncărurile sau pentru a crea băuturi și băuturi, dar, mai ales, trebuie evidențiate proprietățile sale nutritive.

Printre proprietățile tamarindului, trebuie menționat faptul că acesta conține proteine, fibre solubile, vitamine și minerale care trebuie defalcate mai detaliat mai jos.

În ceea ce privește conținutul de proteine , acesta este considerabil mai mic decât cel al altor leguminoase, cu 2,8 grame de proteine ​​pentru fiecare 100 de grame de tamarind, spre deosebire de arahide care conține 26 de grame pentru aceeași cantitate de fructe.

În ceea ce privește vitaminele, este o sursă enormă de vitamine din complexul de grup sau B, cum ar fi vitamina B1 (tiamina), din care conține 33% din cantitatea necesară zilnic (CDN) pentru fiecare 100 de grame de tamarind, vitamina B2. (riboflavina), cu 10% din CDN pentru un adult, vitamina B3 (niacină) cu 13%, vitamina B5 (acid pantotenic), din care conține 3% și vitamina B6 (piridoxină), care conține 5% din cantitatea zilnică recomandată sau necesară pentru o persoană adultă.

Toate aceste vitamine ale complexului numite vitamine B sunt de o importanță vitală pentru absorbția corectă a substanțelor nutritive și metabolismul acestora de către organism, precum și pentru sănătatea sistemului nervos central.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Frunze de morcov: descoperiți-le cu 5 rețete delicioase

De asemenea , acesta conține, aparținând aceluiași grup, acidul folic sau vitamina B9, 4%, și alte vitamine , cum ar fi vitamina C (6%), în vitamina E (1%) si vitamina K .

În ceea ce privește mineralele, tamarindul conține în proprietățile sale nutritive cantități mari de fier , cu 1,8 mg la 100 grame de fructe, ceea ce este echivalent cu 22% din fierul necesar, precum și magneziu (25%), fosfor și potasiu . Într-o măsură mai mică, conține și calciu, sodiu și zinc .

De asemenea, trebuie menționat că este un aliment foarte bogat în fibre alimentare, cu 20% în fructe comestibile.

Mai mult, tamarindul are proprietăți digestive, vindecătoare, laxative, antiinflamatorii și anti-flatulențe.

Beneficiile Tamarindului

Printre beneficiile tamarindului trebuie menționat faptul că este foarte puternic, deoarece:

Debugging. Este un laxativ, iar conținutul său de fibre ajută la curățarea intestinului, are și principii diuretice care ajută pe lângă curățarea, retenția de lichide.

Nivelator al tensiunii arteriale. Ajută la stabilizarea tensiunii arteriale și a sănătății inimii.

Vindecarea. Efectele de vindecare și restaurare a păsărilor cu frunze de tamarind uscate sau infuzia de tamarind în sine servesc la vindecarea rănilor și conțin, de asemenea, principii antiinflamatorii.

Stomac relaxant. Funcționează ca un agent benefic puternic al sistemului digestiv, datorită proprietăților sale antiinflamatorii, digestive, laxative și anti-gaz.

Protector hepatic. Ajută la protejarea sănătății ficatului.

Cum se consumă tamarindul

Tamarindul este cultivat în principal pentru fructele sale și proprietățile sale nutritive și culinare, dar scoarța și frunzele sale pot fi utilizate și în scopuri medicinale.

Ambele pregătesc perfuzii tradiționale și medicamente. În cazul frunzelor, păsările pot fi făcute și cu frunzele uscate pentru tratarea rănilor.