Laptele de migdale este denumirea cu care este cunoscută popular băutura pe bază de acest fruct uscat. Astăzi este cea mai populară băutură de fructe uscate, deși nu este singura, deoarece băuturile din practic orice fructe uscate, semințe sau cereale pot fi făcute cu mai mult sau mai puțin succes.

Ceea ce se evidențiază din laptele de migdale deasupra altora este aroma sa, valoarea sa nutritivă, proprietățile sale nutritive și beneficiile pe care le aduce sănătății.

În plus, este o băutură pe care o putem bea acasă, așa că, dacă doriți să știți cum se face laptele de migdale, mergem mai întâi la rețetă înainte de a intra în toate detaliile acestui fantastic mâncare la nivel nutrițional și beneficiile pe care le oferă .

Cum se face laptele de migdale: rețetă de casă fără zahăr

Vă explicăm cum se face laptele de migdale. Pentru a nu fugi, vă lămurim că nu are multe complicații de elaborare, dar necesită răbdare.

Este probabil ca, dacă începeți în producția de lapte vegetal, la început, credeți că acestea merg greșit, deoarece acestea nu sunt "ca ambalat". Înainte de a continua cu acele gânduri rumegătoare, lămurim că majoritatea laptelui și a băuturilor vegetale ambalate au o mulțime de produse suplimentare, așa că este normal să nu aibă aceeași textură sau aceeași aromă.

ingrediente

Pentru a face ușor laptele de migdale de casă, vom avea nevoie doar de aceste două ingrediente:

• 200 de grame de migdale crude (de preferat din agricultura ecologică)
• 850 ml apă (de preferință apă filtrată), plus apă pentru înmuiere

Reţetă

Înmuiem migdalele peste noapte, cel puțin 8 ore și la frigider. Odată înmuiat și după ce au trecut cele 8 ore, clătiți cu apă și vom vedea în paharul blenderului (manual sau pahar) și îl vom bate. Blenderele din sticlă (numite amestecuri din America Latină, în Spania un blender este altceva) sunt mult mai bune, dar în orice caz, ambele funcționează, fie acesta, fie un mixer de mână.

Te poate interesa și .. Studenții creează un ketchup pe bază de acerola

Îl prelucrăm până când este un amestec destul de omogen și îl strecurăm. Nu aruncăm partea solidă, deoarece poate fi folosită pentru a prepara pateuri, hamburgeri sau prăjituri. Partea lichidă este plasată cu o pâlnie într-o sticlă de sticlă cu un capac. Îl păstrăm la frigider și este gata de gust.

Aceasta este varianta laptelui de migdale fără zahăr. Dacă vrem să o facem dulce, trebuie doar să adăugăm cantitatea de îndulcitor, fie zahăr brun sau mai bine încă stevia, panela sau siropul de agave.

Proprietățile laptelui de migdale

Atât valoarea nutritivă, cât și proprietățile migdalelor din lapte sunt aceleași cu cele ale fructului uscat. Prin urmare, laptele de migdale conține multe dintre vitaminele B într-o varietate de cantități. Toate aceste vitamine sunt foarte importante pentru formarea sistemului nervos, pentru alimentația dietetică și pentru sănătatea bună a organismului în general, dar cea care conține cel mai mult este vitamina B2 sau riboflavina . Acest nutrient este de asemenea un antioxidant natural foarte eficient și participă la sănătatea ochilor.

O altă dintre vitaminele care conțin proprietățile laptelui de migdale este vitamina E , care este vitamina antioxidantă chintesențială și foarte importantă pentru formarea membranelor neuronale, pentru a combate radicalii liberi responsabili de uzura celulelor, pentru vindecarea rănilor, refacerea țesuturilor și pentru o bună fertilitate.

În ceea ce privește mineralele, este o sursă uriașă din ele, cum ar fi zinc , calciu , fier , magneziu , mangan , fosfor , seleniu și potasiu .

Este, de asemenea, o sursă bogată de proteine, fibre solubile și acizi grași sănătoși de importanță vitală.

Beneficiază laptele de migdale

Beneficiile laptelui de migdale sunt remarcabile, iar aportul regulat al acestei băuturi ajută în principal la sănătate în diferite moduri:

Poate te interesează și tu .. Castraveți. Proprietățile și beneficiile acestui aliment

Controlul greutății. Fiind un aliment foarte nutritiv, dar cu putine calorii, este recomandat persoanelor care efectueaza o dieta pentru a slabi.

Colesterol. Este un aliment extrem de recomandat pentru a evita afecțiunile legate de excesul de colesterol LDL din organism și pentru a curăța sângele de nivelurile de colesterol „rău”.

Intolerant și vegan. Fiind un aliment 100% vegetal și fără lactoză sau gluten, acesta poate fi consumat atât de către persoanele care au optat pentru o dietă fără exploatare animală, fie pentru etică sau sănătate, persoane intolerante la lactoză, intolerante la gluten și celiac, deoarece nu conține niciunul dintre aceste lucruri.

Consolidarea oaselor. Consumul său este benefic pentru întărirea oaselor, datorită amestecului de minerale precum calciu, principalul vector al oaselor, dar și fosfor și magneziu.

Antioxidant natural. Datorită cantităților enorme de vitamina B2 și vitamina E care conțin proprietățile laptelui de migdale, este recomandat persoanelor care caută alimente antioxidante pentru a-și restabili sănătatea și pentru a combate deteriorarea celulară cu alimentele.

Constipație. Fibra prezentă în laptele de migdale este bună pentru a evita constipația, pentru a promova evacuarea și pentru a curăța intestinul în caz de constipație.

Contraindicații ale băuturii cu migdale

Una dintre contraindicațiile de remarcat este că, dacă persoana este alergică la fructele uscate sau nuci, probabil că sunt alergice și la laptele de migdale. Prin urmare, trebuie să consultați medicul dumneavoastră de specialitate înainte de a consuma produsul sau să-l evitați direct.

Persoanele cu probleme tiroidiene nu ar trebui să consume lapte de migdale, deoarece ar putea deranja echilibrul glandei tiroide.

Întrebări frecvente despre această băutură

Constipa laptele de migdale?

Laptele de migdale nu constipa, ci mai degrabă ajută la prevenirea constipației, datorită conținutului ridicat de fibre. De asemenea, este foarte bun pentru alte probleme legate de digestie și evacuare, cum ar fi diareea, datorită conținutului său de potasiu și proprietăților astringente.

Poate te interesează și tu .. Totul despre dieta mediteraneană

Laptele de migdale te îngrașă?

Laptele de migdale nu se îngrășă. Este bogat în grăsimi sănătoase și sărac în calorii. În timp ce pentru fiecare 100 de lapte de soia sau ovăz conțin aproximativ 40 de calorii, sau lapte de vacă 62 calorii, laptele de migdale conține aproximativ 27 de calorii. Ceea ce o plasează într-una dintre cele mai puțin calorii băuturi sau lapte care există.

Se poate încălzi laptele de migdale?

Laptele de migdale poate fi încălzit ca orice altă băutură vegetală. Trebuie să evităm fierberea dacă nu dorim să riscăm schimbarea texturii. La fel se întâmplă dacă îl amestecăm cu cafea, deoarece temperaturile diferite ale ambelor băuturi ar putea determina ca laptele să fie tăiat.

Laptele de migdale are calciu?

Laptele de migdale are calciu, precum și nuci. Este dificil de calculat cantitatea din lapte de casă, dar ar fi în jur de 50 mg de calciu pe pahar.

Este bun laptele de migdale?

Laptele de migdale, așa cum am văzut în proprietățile sale nutritive și beneficiile pentru sănătate, este un lapte foarte recomandat tuturor oamenilor, atât timp cât nu sunt alergici la nuci sau nu suferă de probleme ale glandei. glanda tiroida.

Migdale și lapte tiroid: vă afectează consumul?

După cum am spus, laptele de migdale nu este recomandat persoanelor cu probleme tiroidiene, indiferent dacă este vorba despre hipertiroidism sau hipotiroidism. În orice caz, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră dacă doriți să cunoașteți toate motivele de greutate pentru a nu-l consuma, pe lângă modificarea funcției glandei.