Nori alge, alge sushi

Ce este alge nori?

Algele Nori sunt unul dintre alimentele comune alimentelor japoneze și asiatice și este în prezent un aliment consumat în multe părți ale lumii.

Poate că mulți nu știu numele acesteia, dar alge nori este acea alge fină care se înfășoară în jurul unor sushis delicioase. Denumirea științifică este Porphyra umbilicales și este cultivată în mare. Japonia continuă să fie principalul producător la nivel mondial al algelor, urmată de China și alte țări precum Spania sau Franța.

Proprietăți ale algelor nori

Proprietățile algelor nori la nivel nutritiv sunt destul de cunoscute, dar merită menționate. Începând cu vitaminele sale, aceste alge conțin cantități bune de vitamina A , care este vitală pentru formarea membranelor mucoase, pentru formarea și sănătatea ochilor, pielii, unghiilor, părului, dinților și oaselor.

De asemenea, conține mai multe vitamine B, cum ar fi tiamina, riboflavina și niacina, sau ceea ce este același, respectiv B1, B2 și B3. Aceste trei vitamine, de mare importanță, acționează în diferite procese, cum ar fi metabolismul nutrienților și formarea sistemului nervos central.

În plus, vitamina B1 contribuie la metabolismul glucozei și îmbunătățește organul vederii. Vitamina B2 contribuie la sănătatea ochilor, cât și participarea la formarea țesuturilor și au proprietăți antioxidante.

Iar vitamina B3 ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și la controlul excesului de colesterol „rău”.

Unul dintre „miturile” nutriționale răspândite este faptul că algele nori conțin vitamina B12, ceva ce trebuie negat pentru că nu este așa. Algele Nori nu conțin vitamina B12 .

O alta dintre vitaminele pe care le conține algele este vitamina C , o altă vitamină de excepție care participă la numeroase procese organice și de care avem nevoie pentru bunăstarea noastră.

Ca multe alge marine, ceea ce iese în evidență este cantitatea de minerale . Algele Nori conțin în proprietățile sale doze bune de calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu și iod.

Datorită conținutului său scăzut de grăsimi și conținând iod care motivează metabolismul, precum și tiamina, riboflavina și niacina care ajută la metabolizarea nutrienților, este un bun aliat la o stare mai bună de sănătate într-o dietă echilibrată pentru a pierde în greutate. greutate.

Conține carbohidrați și proteine , dar având în vedere cantitatea de alge care se consumă în comparație cu cantitatea de proteine ​​și hidrați care sunt necesare zilnic, cantitatea din acestea care sunt ingerate pe porție, spre deosebire de vitamine și minerale, este neglijabilă. .

Nori alge în sarcină

Unii nutrienți, cum ar fi vitaminele, calciul și fierul din alge nori, pot fi de ajutor vital femeilor însărcinate, însă excesul de iod și sodiu poate să nu fie atât de mult.

În orice caz, dacă ceea ce doriți să consumați este sushi în timpul sarcinii și nu alge nori, trebuie să consultați mai întâi medicul, deoarece uneori nu recomandă unele dintre ingredientele pe care le conține acest aliment.

Contraindicații ale algelor nori

Una dintre contraindicațiile algei nori este aceea că, datorită conținutului ridicat de iod, persoanele cu hipotiroidism ar trebui să îl evite. De asemenea, persoanele cu hipertensiune arterială, precum și probleme legate de retenția de lichide sau care suferă de inimă ar trebui să o evite datorită conținutului ridicat de sodiu.