Băuturi cu legume sau lapte: 7 rețete delicioase de făcut acasă

Atunci când cumpărăm băuturi vegetale într-o cutie, așa cum sunt de obicei ambalate și, într-o măsură mai mică, în sticle, plătim cu aproape 300% mai mult decât valoarea reală a unui lapte vegetal.

În plus, în multe cazuri, laptele vegetal conține aditivi, zaharuri adăugate și, de asemenea, producem deșeuri cu containerele lor de unică folosință care înecă planeta deșeuri greu reciclabile.

Nimic nu se compară cu libertatea și emoția care rezultă din a ne bucura de pregătirea artizanală a propriului nostru aliment.

Pe lângă obținerea acestei satisfacții, generăm mai puține deșeuri, ne ajutăm buzunarul, sănătatea și putem continua lanțul de diseminare și diseminarea acestui tip de cunoștințe cu propriul nostru exemplu.

Băuturi de legume sau lapte: 7 rețete delicioase pentru preparare acasă 1

Cum să ne pregătim propriile lapte vegetal

Laptele vegetale sunt gustoase și benefice pentru organismul nostru , de exemplu pentru a controla nivelul colesterolului. Pe lângă faptul că este o alternativă la laptele de origine animală, consumul acestuia este recomandat tuturor, în special persoanelor cu intoleranță la lactoză, probleme și afecțiuni cronice ale pielii.

Unele conțin gluten, deci celiacii ar trebui să opteze pentru semințe și fructe fără gluten pentru a-și pregăti laptele vegetal de casă.

Sunt atât de simple și ieftine, deoarece sunt obținute pur și simplu din semințe și apă. Ele furnizează o concentrație mare de vitamine, minerale și acizi grași esențiali.

Pregătiți-ne laptele vegetal

Pentru prepararea băuturilor noastre vegetale vom avea nevoie de:

  • Un mixer de sticlă sau un blender
  • O râșniță, tocător, turmix ... etc
  • O strecurătoare cu plasă fină
  • O bucată de cârpă de bumbac sau sită
  • Apa filtrata
  • Seminte de preferinta noastra

Băuturile vegetale preparate acasă nu sunt păstrate mai mult de 48 de ore la frigider , fiind consumate în mod ideal în primele 24 de ore de la prepararea lor.

Îndulcirea este întotdeauna opțională, putând folosi miere de albine, zahăr integral integral de trestie, panela, zahăr muscovado sau stevia.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Topinambur, anghinarea din Ierusalim, patacas, anghinare din Ierusalim: proprietățile și cultivarea acestui tubercul

Idealul este să-i obișnuiești și să îi obișnuiască pe cei mici la aromele autentice. Aceste veggie milks pot fi completate cu suc sau fructe sau sucuri de legume (mere, struguri, piersici, morcovi, țelină, etc.).

De asemenea, îi putem crește conținutul de grăsime prin adăugarea de uleiuri vegetale presate la rece (măsline, soia, in, floarea-soarelui, chia, susan).

Reziduurile din elaborarea acestor băuturi vegetale pot fi utilizate pentru a îmbogăți aluaturile, umpluturile sau alte preparate.

Pași fundamentali pentru a face orice tip de lapte vegetal

  • Înmuiați semințele sau nucile în apă suficient de mult pentru a le înmuia și activa. De obicei, aproximativ 10-24 ore vor fi mai mult decât suficiente; odată înmuiate, vor fi gata să fie măcinate, fie cu un procesator de alimente, cu un blender (mixer) sau cu orice instrument culinar care poate fragmenta fin sau macina semințele.
  • Folosiți o cantitate adecvată de semințe și folosiți întotdeauna semințe din surse organice, astfel încât suntem siguri că băutura noastră vă va aduce beneficii.
  • Fii creativ sau creativ . Adăugați fructe după gust. Dacă este foarte concentrat, poate fi diluat și dacă este foarte amar, puteți adăuga fructe sau miere sau orice îndulcitor natural.
lapte vegetal

7 rețete delicioase pentru prepararea băuturilor vegetale

Va las retetele mele preferate pentru a prepara bauturi vegetale de casa si foarte hranitoare.

Lapte de migdale

Pentru a ne pregăti laptele de migdale, vom avea nevoie de:

  • 15 migdale decojite
  • ½ litru de apă

Cojiți migdalele și adăugați apa. Le lăsăm timp de 12 ore să se înmoaie și apoi lichefiem totul. Filtrăm și îndulcim după gust.

Variantă: folosim semințe de floarea soarelui sau nuci sau amestecuri din acestea.

Migdala este una dintre cele mai hrănitoare semințe oleaginoase și este extrem de alcalină. Conține proteine ​​cu valoare biologică ridicată, minerale, vitamine și acizi grași esențiali.

Acesta furnizează mai mult calciu decât laptele de bovină: 240 g lapte (un pahar) de migdale oferă aproximativ 200 mg de calciu.

Poate te interesează și tu .. Cum să faci conserve de casă?

Acest lapte este ideal pentru sistemul nervos și extrem de digestiv (nu produce fermentații). Este recomandat copiilor, sportivilor adulți, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează.

Lapte de nucă de cocos

Pentru a prepara laptele de cocos avem nevoie de:

  • 1 nucă de cocos
  • 4 sau 5 căni de apă rece
  • Miere sau zahăr brun după gust

Lasam nuca de cocos tare la macerat, tocat in bucati, peste noapte. Amestecăm ingredientele în blender (mixer).

Lasă-le să se odihnească aproximativ 30 de minute și strecoară amestecul. Se serveste la rece. Adăugați miere sau zahăr (opțional). sedimentul rămas poate fi folosit pentru deserturi.

Lapte de orez

Pentru a pregăti laptele de orez avem nevoie de:

  • O cană de orez brun
  • Zece căni de apă
  • ¼ linguriță sare de mare fină

Spălăm și prăjim orezul la foc mic, fără a folosi un vehicul gras, până la auriu.

Se amestecă cu o lingură de lemn. Adăugați apa și fierbeți aproximativ 2 ore acoperite și la foc mic. Apoi filtrăm și îndulcim.

Cum se face lapte de ovăz de casă

băuturi vegetale

Pentru a face lapte de ovăz de casă avem nevoie de:

  • O jumătate de cană de ovăz rulat
  • un litru de apă

Se amestecă ovăzul cu apa și se aduce la foc până se fierbe, se reduce focul la minim și se gătește timp de 3 minute.

Când stingeți focul, amestecați bine și lăsați să stea 10 minute. Amestecați preparatul și filtrul, strecurând bine filtrul.

Acest lapte favorizează peristaltismul intestinal și acționează ca un gel care înmoaie mucoasa intestinală.

Ovăzul este sedativ și relaxează sistemul nervos. Laptele de ovăz poate fi utilizat extern pentru a lucra la leziunile pielii, deoarece este emolient.

Poate fi utilizat în boli eruptive ale copiilor, eczeme, reacții alergice. Băile de imersie pot fi făcute introducând laptele în cadă, completându-l cu apa.

Inul sau laptele de in

Pentru a face lapte de in sau semințe de in avem nevoie de:

  • O ceașcă de semințe de in
  • Un litru de apă
De asemenea, vă poate interesa .. Cafeină: răspundem la întrebări despre efectele, beneficiile și contraindicațiile consumului său

Trecem semințele printr-o mașină de tocat și apoi amestecăm cu apa. Lasa-l sa se odihneasca 2 - 3 ore, filtreaza si indulceste.

Este un lapte puternic nutritiv și proteic. Oferă acizi grași esențiali, în special omega 3s esențiali.

Ideal pentru afecțiuni intestinale și constipație. Mucilagiile sale sunt nutriția optimă pentru flora intestinală și pentru a proteja mucoasa.

Lapte de Quinoa

Pentru a face lapte de quinoa avem nevoie de:

  • Două linguri de quinoa
  • O cană și jumătate de apă fierbinte

Înmuiem bobul cel puțin două ore. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mic timp de câteva minute. Strecurăm cu o pânză și îndulcim dacă este necesar.

Acest lapte este utilizat în țările andine pentru a hrăni bebelușii. Nu este alergic și este foarte alcalin și proteic.

Lapte de susan

Pentru a face lapte de susan avem nevoie de:

  • 1/4 cană semințe întregi de susan
  • O jumătate de litru de apă

Să mărunțim semințele într-o mașină de tocat. Adăugați apa și amestecați bine ambele ingrediente. Lasam la marinat aproximativ trei ore, apoi filtram si indulcim. Un alt sistem de obținere a laptelui de susan este să amestecați într-un blender o cană de unt de susan (tahin) cu două căni de apă.

Semințele de susan (semințe de bucurie) sunt foarte bogate în acizi grași esențiali, lecitină, minerale și vitamine.

Lecitina este o grăsime fosforică și un nutrient pentru celulele creierului. Laptele de susan are mai mult calciu decât laptele de bovină : 100g semințe de susan neprăjite conțin 1.125 mg de calciu, în timp ce două pahare de lapte de bovine conțin doar 500 mg.

Vrei sau ai mai multe rețete? Puteți împărtăși experiența sau îndoielile dvs. în comentarii.

Sper că vă este util și vă puteți prepara singuri băuturi vegetale acasă, iar noi repetăm, orice întrebări nu ezitați să ne puneți.

Articole Pe Aceeași Temă