Salata este fără îndoială regina salatelor. Deși există salate pe bază de alte ingrediente, cum ar fi cartofi, avocado, morcovi, sfeclă, chiar paste sau linte, salata este aproape un sinonim pentru salată.

Ce este salata

Salata, al cărei nume științific este Lactuca sativa, este o plantă tipică regiunilor semi-temperate. Există diferite tipuri și soiuri și, deși poate fi plantat timp de mai multe luni, în zilele noastre, fiind cultivat de multe ori în sere, poate fi găsit pe tot parcursul anului.

Tipuri și soiuri de salată verde

Există multe tipuri de salată pe care le putem găsi astăzi. Soiurile sunt consumate mai mult în unele regiuni și mai puțin în altele, dar este foarte frecvent ca în fructiferele mari să existe diferite soiuri de salată.

salată verde

Este poate cel mai frecvent dintre toate soiurile de salată. Numită și Romanita sau italiană, este mai rezistentă la căldură decât celelalte soiuri. De aceea se cultivă foarte mult în zonele calde.

În același timp, este cea care concentrează cele mai multe proprietăți, în special minerale, ceea ce o face una dintre preferatele celor care doresc să beneficieze de proprietățile nutritive ale salatei.

Salata iceberg

Această salată, datorită ușurinței sale de transport, este cea mai folosită. De asemenea, este mai rezistent și mai ușor de depozitat. Și este cea folosită în multe salate și ca însoțire în restaurante și mai ales în fast-food.

Dar este bine de știut că acest tip de salată, deși conține proprietăți, este cel cu cel mai puține vitamine și minerale. Prin urmare, este cel mai puțin recomandat pentru dietele echilibrate.

Poate te interesează și tu .. Cum să faci pâine simplu și fără să frământați

Salata Batavia

Această salată este și una dintre cele mai frecvente soiuri. Datorită texturii sale, este foarte apreciat în bucătăria înaltă. Deși 90% din compoziția sa este apă, conține multe minerale și vitamine.

Salata Trocadero

Aceasta salata, cu frunzele sale verzi puternice, este foarte apreciata pentru textura sa. Există sub-soiuri (lunare, roșii etc.), dar în general sunt foarte asemănătoare între ele.

Salata de frunze de stejar

Un alt dintre cele mai frecvente soiuri este salata cu frunze de stejar, denumită științific Chicorium Intybus.

Datorită culorii sale roșiatice, se combină foarte bine în amestecuri de salate diferite, dând astfel o notă deosebită.

Frunzele sale sunt mai moi decât icebergul sau romanul, iar aroma sa este mai moale și în același timp aproape dulce.

Există o varietate foarte similară de salată verde cu frunze de stejar. Dar cel mai de succes este, fără îndoială, violetul sau roșul.

Calorii în salată. Este îngrășat?

Mulți oameni care încep o dietă se întreabă dacă salata îngrășă. În funcție de varietatea de salată, caloriile sale variază între 14 și 17 calorii la 100 de grame de alimente.

Pentru a ne face o idee, un iaurt degresat conține 59 de calorii la 100 de grame, în timp ce pâinea albă conține 265 de calorii.

Cu ajutorul căruia putem afirma că, dacă există un aliment care este hrănitor în același timp și că nu se îngrașă deloc, este vorba de salată.

Proprietățile și beneficiile salatei

Salata conține proprietăți nutritive foarte interesante, în special minerale și vitamine. În ceea ce privește vitaminele, conține mai multe din grupul B, tiamina, riboflavina, niacina și acidul folic, pe lângă vitamina A, din care oferă doar o rație de 100 de grame cantitatea necesară zilnică recomandată și vitaminele C, E și K.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Yujacha: un ceai de miere și lămâie pentru iarnă

În ceea ce privește mineralele, conține multe, subliniind calciu, magneziu și potasiu.

Toți acești nutrienți prezenți în salată oferă numeroase beneficii pentru sănătate.

Calciu

Deși salata conține calciu, nu toate soiurile conțin aceleași cantități din acest mineral. De exemplu, romaina sau salata de frunze roșii sau de stejar au 33 mg de calciu pentru fiecare 100 de grame de alimente, în timp ce salata verde cu frunze conține 36 mg și salata de aisberg 18 mg pentru fiecare 100 de grame de alimente.

Magneziu

În cazul magneziului, un alt mineral prezent în salată, romul conține 14 mg la 100 de grame, în timp ce frunzele roșii sau de stejar conțin 12 mg la 100 de grame de alimente. La rândul său, salata verde cu frunze verzi conține 13 mg și aisberg 7 mg.

Potasiu

Cantitățile de potasiu prezente în proprietățile salatei sunt destul de bune. De exemplu, salata de romă conține 247 mg de mineral, în timp ce aisbergul conține 141. Celelalte soiuri principale de salată, roșu și verde, conțin 184, respectiv 197 mg la 100 de grame de alimente.

Salata produce gaz?

Salata, ca varza și broccoli, poate provoca gaze. Aceasta nu înseamnă că, dacă suferiți de gaze, nu puteți mânca salate, ci că puteți prepara salate mixte, cu salată, dar și varză de lucernă, morcovi grătiți și ridichi, pentru a da un exemplu de alimente care nu produc gaze.