Napul este o plantă sau legumă comestibilă care crește ca tubercul și este folosită pentru consumul uman și în unele regiuni, de asemenea, pentru furaje de animale, în special frunzele sale.

Bulbii de napi sunt folosiți în principal pentru consumul uman, deși frunzele sunt de asemenea comestibile și există numeroase rețete care pot fi făcute cu ele.

Denumirea științifică a plantei este Brassica rapa subsp. rapa , deoarece este o subspecie a Brassica rapa, precum sunt bok choy, choy sum, varză chinezească, verdeață de navet, muștar galben, muștar de câmp și tatsoi, printre plante.

Navetul este cunoscut în mod popular și cu alte denumiri, cum ar fi verzi de colard, rapiță sau ridiche albă, printre altele mai specifice din diferite regiuni.

Există diferite tipuri de napi, dintre care cele mai populare sunt balonul alb și violet , o varietate larg răspândită, piața din Manchester , mingea de aur și napul din Tokyo .

În plus, există și alte soiuri foarte populare, cum ar fi napi daikon , napi albi , napi chinezi și napi negri (numiți și ridiche neagră).

Proprietăți pentru navetă

Pe lângă faptul că este un aliment foarte versatil din punct de vedere al bucătăriei, după cum vom vedea mai târziu, proprietățile napii sunt, fără îndoială, ceva de care trebuie să țineți cont atunci când ne gândim să adăugăm acest tubercul la dieta noastră.

Deși conține multe vitamine din grupa B, toate foarte importante pentru întărirea sistemului nervos și pentru absorbția substanțelor nutritive obținute din aportul altor alimente, putem sublinia că cantitățile nu sunt foarte importante, deoarece în locul celor vitamina C.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Mâncarea pe care mergem (Documentar)

Dintre vitaminele B prezente, vitamina B1 sau tiamina, vitamina B2 sau riboflavina, vitamina B3 sau niacină, vitamina B6 și vitamina B9, acestea sunt mai cunoscute sub numele de acid folic. Toate în cantități cuprinse între 3 și 7% din cantitatea zilnică necesară pentru fiecare 100 de grame de napi.

Dintre alte vitamine, cum ar fi vitamina E și vitamina K, conține cantități destul de anecdotice, cu 0,03 mg din prima și 0,1 μg din cea de-a doua, adică nu ajung la 1% din cantitatea necesară zilnic.

Totuși, vitamina C conține aproximativ 21 mg la 100 de grame, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din cantitatea zilnică necesară.

Vitamina C, așa cum este deja cunoscută de toți, este importantă pentru întărirea sistemului imunitar și pentru a evita bolile care apar în anotimpurile reci, dar are și alte funcții, cum ar fi participarea la formarea, creșterea și repararea țesuturilor corpului, precum și în formarea tendoanelor, vaselor de sânge și ligamentelor.

În ceea ce privește mineralele prezente în acest aliment, există calciu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, sodiu și zinc. Toate aceste minerale în cantități mici, variind între 2 și 5% din cantitatea zilnică necesară sănătății la 100 de grame de alimente.

Proprietățile nutritive ale napului conțin și carbohidrați, zaharuri, fibre dietetice și conțin foarte puține cantități de proteine ​​și grăsimi, precum și calorii, cu doar 24 kcal la 100 de grame de alimente.

Beneficiile nutritive ale napilor

Printre avantajele deosebite ale napii putem sublinia faptul că este un aliment bogat în fibre , care ajută să dea o senzație de sațietate după ingestie, în același timp alimentele cu fibre sunt bune pentru a evita constipația și pentru a evita acumularea de colesterol în corp .

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Rețete rapide și simple pentru vegani

La rândul său, fiind un aliment bogat în fibre și sărac în grăsimi și calorii, este un bun aliat pentru dietele care încearcă să controleze sau să regleze greutatea corporală .

Vitamina C prezentă într-o cantitate bună în navă oferă beneficii pentru întărirea sistemului imunitar , facilitează, de asemenea, absorbția fierului vegetal din alte alimente precum nuci, spanac și leguminoase.

Știați acest aliment? Știați despre beneficiile acestui tubercul? Știți ceva de subliniat despre asta și care ne-a scăpat în articol? Lasă-l în comentarii!