Zucchini sau dovlecel, proprietățile sale, caloriile și valoarea nutritivă

Dovlecelul sau dovlecelul ( Cucurbita pepo ) este o legumă foarte prezentă în dieta mediteraneană, dar și în alte latitudini, cum ar fi în conul sudic al Americii Latine.

Tocmai în sudul Americii sau în conul sudic al Americii de Sud unde se numește zapallito. La fel ca dovleacul se numește dovleac.

În ciuda faptului că este atât de prezent în dieta europeană, originea acestei legume este americană. Portughezii și spaniolii au adus acest ingredient în această regiune.

Este un aliment care se pretează la multe forme de gătit și diverse tipuri de rețete și, prin urmare, utilizarea ridicată în diferite bucătării regionale. Poate fi consumat prăjit, la grătar, copt, la grătar, fiert, umplut, bătut, în sosuri, în salate (feliate, dezbrăcate sau râșite), în pizza și în toate modurile pe care ni le putem imagina.

Un alt dintre avantajele sale este productivitatea ridicată. O plantă de dovlecel poate produce până la 30 de bucăți și are nevoie de multă apă în cultivarea sa.

dovlecel

În ceea ce privește soiurile, există multe și de culori diferite, deși cele mai răspândite sunt dovlecelul verde lung, numit în unele părți drept „dovlecel italian” sau dovlecel, sau dovlecelul rotund, foarte tipic pentru bucătăria argentiniană. Cu această ultimă varietate și, datorită formei sale rotunde, puteți face niște dovlecei umpluți foarte bine.

Proprietăți de dovleac

Printre proprietățile dovlecelului și a substanțelor nutritive ale acestuia, trebuie menționat faptul că este un aliment care conține vitamina A , foarte bun pentru sănătatea vederii și a ochilor în general, pe lângă vitamina B9 sau acidul folic , un nutrient esențial pentru gravide și vitamina C .

Poate te interesează și tu .. Cum să gătești usturoiul, pentru a nu pierde beneficiile pentru sănătate

Ea are , de asemenea cantități mari de vitamina K . Acest nutrient ajută la construirea și menținerea oaselor corpului, precum și ajută la coagularea sângelui în organism.

Într-o măsură mai mică, conține alte vitamine din grupa B, dar cantități aproape nesemnificative.

Este foarte interesant la nivel alimentar, deoarece o altă proprietate a dovlecelului este fierul , care conține într-o măsură mică (0,67 mg la 100 grame de aliment), dar când este combinat cu vitamina C, absorbția sa este mai eficientă .

Alte minerale care sunt printre substanțele nutritive găsite în dovlecei sunt potasiul , calciul și manganul . În plus, conține proteine ​​și multă fibră.

dovlecel

Zucchini beneficiază în dietă

Avantajele sunt multiple, dar mai ales putem evidenția:

Privelistea. Cantitățile de vitamina A prezente în dovlecel pot ajuta sănătatea ochilor.

Diete pentru a slăbi. În dietele pentru a slăbi, dovlecelul poate fi consumat fără probleme datorită cantității de apă, precum și a substanțelor nutritive și a fibrelor pe care le conțin. În același timp, cantitățile de kcal în dovlecei sunt într-adevăr foarte mici în comparație cu alte alimente.

Tensiune arteriala. Potasiul, prezent în cantități mai mult decât interesante în această legumă, poate fi un bun aliat pentru a controla nivelul tensiunii arteriale. De asemenea, sănătatea inimii este benefică de acest mineral prezent în dovlecei.

Calorii din dovlecel sau kcal

Valoarea calorică sau kcal de dovlecel sunt într-adevăr foarte scăzute în comparație cu alte tipuri de alimente, deoarece o bucată din această legumă de aproximativ 250 de grame oferă mai puțin de 50 de calorii sau 23,20 kcal la 100 de grame.

dovlecei calorii

Zucchini și contraindicațiile sale

Ținând cont de faptul că, în ciuda numeroaselor sale substanțe nutritive, 95% din acest aliment este apă, nu prezintă riscuri mari. Desigur, există persoane care pot fi alergice la acest aliment sau la oricare dintre elementele care îl compun, ceea ce ar putea fi considerat una dintre contraindicațiile dovlecelului.

Ați putea fi, de asemenea, interesat. Proprietățile și beneficiile acestei legume

Este un aliment care trebuie evitat sau consumat cu moderație de toți cei care au probleme renale , datorită concentrațiilor mari de potasiu prezente în alimente.Datorită conținutului ridicat de fibre, poate fi foarte bun pentru persoanele cu constipație, dar nu așa pentru persoanele cu probleme recurente de diaree sau colon iritabil . Acestea o pot consuma, dar cu moderație.

dovlecel

Articole Pe Aceeași Temă