Alfalfa, al cărei nume științific este Medicago sativa, este binecunoscut pentru faptul că este unul dintre cele mai consumate alimente sub formă de germeni. De fapt, varza de lucerna este primul lucru care vine în minte atunci când ne gândim la acest mod minunat de a mânca unele alimente.

Planta de lucerna apartine aceleiasi familii ca leguminoasele, fabaceae si are multe proprietati nutritive.

Această plantă este originară din Caucaz și Asia Mică și a fost introdusă pe continentul european de către greci, care la rândul ei au adus-o în Italia actuală.

Cu toate acestea, a ajuns în Spania prin arabi. De fapt, numele său vine din limba arabă hispanică, iar din Spania a fost dus în restul Europei și, de asemenea, în alte părți ale lumii.

Proprietățile lucernei pot fi consumate, pe lângă germeni, prin frunzele și semințele sale.

Varza Alfalfa: cum să le facă

Varza Alfalfa este una dintre cele mai bune metode de a consuma această plantă și de a beneficia de proprietățile sale nutritive.

Există mai multe modalități de a face varza de varf sau varza din orice altă semință, cel mai simplu este cu un germinator, care este o ustensilă la care adăugați semințele și apa, iar acestea sunt făcute cu ușurință, sau dacă nu aveți un germinator, creați cu ușurință a voastră.

Va trebui să creați un germinator:

• Un borcan de sticlă.
• Un pătrat din țesătură de șifon
• Un cauciuc pentru a ține țesătura

Și pentru a face varza:

• Semințe de alfalfa
• Apă

Cum se fac varza de lucerna

Puneți semințele în borcan și umpleți-le cu apă. Lasă-l peste noapte. Dimineața strecurați-l și treceți din nou prin apă, de data aceasta lăsând apa să cadă prin capacul tifonului, cu cauciucul ferm fixat, astfel încât semințele să nu cadă.

Te poate interesa și .. Ceai alb, proprietăți, modalități de utilizare și contraindicații

În fiecare zi în care ne schimbăm, trecem din nou semințele prin apă și în 5 sau 6 zile vom avea mugurii gata să mănânce.

Avertisment: pot fi lăsate la frigider și mâncate mai multe zile, dar aveți grijă să nu puneți prea multe semințe, deoarece altfel veți mânca mai mulți lăstari decât doriți.

Varza de alfalfa poate fi inclusă, pe lângă salate, în aproape orice fel de mâncare și există o mulțime de rețete raw vegane cu care puteți face lucruri uimitoare cu aceste varza.

Proprietăți de alfalfa

Alfalfa se remarcă pentru proprietățile sale nutritive și medicinale. Printre ele importante vitamine și minerale importante pentru sănătate.

Planta de lucerna in diferitele sale forme in care poate fi consumata este bogata in vitamina A , deoarece contine doze bune de retinol. Acest nutrient este transformat în această vitamină în organism și este foarte important pentru formarea unghiilor, părului, oaselor și pentru sănătatea ochilor și a vederii.

De asemenea, conține vitamina C , un stimulent antioxidant și imunitar, care este, de asemenea, foarte important pentru absorbția fierului, care conține și lucerna.

O altă vitamină inclusă în proprietățile lucernei este vitamina E , un antioxidant foarte puternic care ajută la combaterea deteriorării celulelor și a radicalilor liberi și este, de asemenea, un anticoagulant.

Și conține și vitamina K , foarte bună pentru sângerare și întărirea oaselor, pe lângă faptul că este foarte benefică pentru buna funcționare a ficatului.

Printre mineralele pe care le conține lucerna , se remarcă calciul , potasiul , fierul și fosforul . Toate foarte importante pentru buna funcționare organică.

Nu ai inclus încă în dieta ta germeni de lucerna? Ce mai astepti?