Pentru ce sunt aminoacizii esențiali și pentru ce sunt ele?

Care este rolul aminoacizilor în organism

Aminoacizii sunt substanțe prezente în organism, necesare funcțiilor vitale și care alcătuiesc proteine. Acestea alcătuiesc un total de 20 și sunt împărțite între aminoacizi esențiali (10) și aminoacizi neesențiali (10 de asemenea).

Neesențiale sunt cele pe care organismul le generează natural. Însuși corpul este responsabil de crearea și sintezarea acestora, deci nu este o preocupare.

Cu toate acestea, grupul celor 10 aminoacizi esențiali, numiți și proteine ​​de înaltă calitate, sunt ingerate prin alimente.

Din aminoacizi, organismul este capabil să genereze până la 50.000 de tipuri de proteine ​​și contribuie la regenerarea și întărirea celulară, musculară și a țesuturilor. Acestea transportă oxigen și alți nutrienți către mușchi, precum și îmbunătățesc rezistența și rezistența musculară.

Clasificarea celor 20 de aminoacizi: esențiali și neesențiali

Cei 20 de aminoacizi din ambele categorii au caracteristici printre propriile componente chimice și fiecare dintre ei are o funcție specifică.

Care sunt aminoacizii esențiali

Cei 10 aminoacizi esențiali, pe care îi putem obține numai pentru buna funcționare a corpului nostru sunt:

• Arginina
• leucină
• izoleucină
• valină
• Metionină
• lizina
• Fenilalanină
• triptofanul
• Treonină
• Histidină

Cele neesențiale

• Fetei
• asparagină
• aspartat
• cisteina
• glicina
• Glutamatul
• glutamina
• hidroxilizină
• Hidroxiprolina
• Proline
• Serina
• Tirozina

Structura aminoacizilor esențiali

Structura chimică a aminoacizilor este generată de o particulă centrală de carbon alfa atașată de: o grupare carboxil (-COOH), o grupare amino (-NH2), un hidrogen (H) și lanțul lateral R.

Alimente cu aminoacizi esențiali

Există multe alimente cu aminoacizi esențiali pe care le putem consuma și care, de fapt, sunt deja prezente în dieta noastră. Este cel mai bogat aliment proteic, de origine animală și vegetală.

Oamenii care mănâncă tot felul de alimente nu au mari probleme atunci când vine vorba de ingerarea acestor nutrienți, deoarece se pot găsi atât de mult în alimentele de tot felul pe care le consumă. Principalele alimente cu aminoacizi esențiali de origine animală sunt:

• Carne, roșii și albe
• cârnaţi
• măruntaie
• Pești, crustacee și crustacee
• ouă
• Lactate

Cu toate acestea, persoanele care consumă numai alimente vegetale și care își bazează dieta pe acest tip de ingrediente, precum vegans, vegetarieni și, într-o măsură mai mică, macrobiotice, trebuie să aibă mare grijă de ceea ce consumă și trebuie să consume multe dintre alimentele cu acizi esențiali de origine vegetală, cum ar fi:

• Leguminoase (năut, fasole, fasole, fasole, linte, soia etc.).
• Cereale (orez, ovăz, porumb, teff, grâu).
• Semințe (susan, semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de chia).
• Nuci (alune, migdale, alune, nuci, fistic, caju).

Este important în dietele vegane să combine consumul de cereale și leguminoase pentru a obține ceea ce este cunoscută drept o proteină cu valoare biologică ridicată.

Prin urmare, aminoacizii esențiali sunt vitali pentru buna funcționare a organismului, pentru crearea structurii noastre musculare, pentru regenerare și pentru rezistență și rezistență.

Nu uitați aceste alimente, indiferent dacă dieta dvs. se bazează pe alimente vegane sau vegetariene sau omnivore, ar trebui să țineți cont de aceste alimente.