Germenul de grâu este una dintre părțile care alcătuiesc această bogată cereală polivalentă. Cu grâu, pe lângă pregătirea făinilor (alb, cereale integrale, semolină etc.) cu care sunt gătite unele dintre felurile principale ale dietei occidentale, cum ar fi pastele, pizza, sandvișurile și altele, puteți separa componente.

Una dintre aceste componente ale acestei semințe, partea centrală a cerealelor, este ceea ce ei numesc germeni de grâu, care este o sursă bogată de minerale, vitamine și mulți alți nutrienți. Celelalte părți care alcătuiesc cerealele sunt tărâțele sau glutenul, din care seitanul se face printre alte alimente.

Partea care ne interesează să le tratăm astăzi la Ecocoș poate fi consumată atât în ​​fulgi, cât și în ulei de germeni de grâu. Să vedem separat proprietățile și beneficiile fiecăreia dintre ele.

Germenul de grâu: proprietăți și beneficii nutriționale

Proprietățile germenului de grâu de evidențiat sunt proteinele, vitaminele și mineralele sale, precum și antioxidanții și acizii grași.

Conține vitamine din complexul B, cum ar fi vitamina B1 sau tiamina, care se ocupă de metabolizarea glucidelor pe care le ingerăm în alimentația noastră, precum și ne ajută să îmbunătățim starea de spirit, și vitamina B2 sau riboflavina, care ne ajută să menținem unghiile, vederea și părul.

O altă dintre vitaminele pe care le conține germenul de grâu este vitamina E, cu proprietăți antioxidante care ajută la menținerea, regenerarea și combaterea celulelor radicalilor liberi, agenți care afectează deteriorarea și îmbătrânirea celulelor.

Trebuie remarcat printre proprietățile germenului de grâu, cantitatea de minerale esențiale, cum ar fi fosforul, fierul, potasiul, seleniul și zincul și este un aliment cu un conținut scăzut de sodiu.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Rețete rapide și simple pentru vegani

Beneficiile pentru sănătate ale germenilor de grâu

Ținând cont de proprietățile nutriționale ale germenilor de grâu, trebuie remarcat faptul că ajută organismul în diferite funcții și oferă numeroase aspecte pozitive. Printre beneficiile germenilor de grâu trebuie să evidențiem:

Îmbunătățirea stării de spirit

Una dintre componentele germenului de grâu, tiamina sau vitamina B1, ajută la îmbunătățirea stării de spirit, la calmarea stresului și la depășirea atacurilor de panică.

Acest lucru se datorează faptului că acest nutrient este responsabil de aducerea energiei la creier și la întregul sistem nervos. De multe ori, dar nu întotdeauna, aceste stări de spirit modificate care se traduc în stres, anxietate sau depresie nu sunt altceva decât un bloc de energie.

Mare contribuție a proteinelor vegetale

Deoarece germenul de grâu are multe proteine, consumul acestui aliment la sportivi, vegetarieni sau vegani, ajută la menținerea volumului și sănătății mușchilor.

De asemenea, consumul său este utilizat pentru cei care desfășoară activități sportive intense și ajută la creșterea volumului de masă musculară, ca în cazul persoanelor care desfășoară activități cu greutăți, greutăți, bare și inele.

Întreținerea celulelor și creierului

Atât vitamina E, cu proprietățile sale antioxidante și regenerative, cât și vitaminele din grupul B, tiamina sau B1, servesc la contracararea deteriorării fizice și mentale.

Acest lucru este foarte important pentru cei care suferă de boli degenerative precoce sau la vârste înaintate.

Limitați colesterolul „rău” și sănătatea inimii

Conținând cantități bune de acizi grași omega 3, germenul de grâu oferă beneficii enorme pentru contracararea nivelului de trigliceride din sânge.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de .. Bulion de cuburi, de casă fără conservanți sau coloranți și alte lucruri inutile

Și asta, împreună cu conținutul redus de sodiu și conține potasiu, sunt un bun aliat al sănătății unuia dintre organele vitale cele mai afectate de alimentația săracă: inima.

Piele și păr sănătos

Un alt beneficiu al germenilor de grâu este că, datorită riboflavinei și vitaminei E, sănătatea părului și a pielii noastre este mult îmbunătățită.

Acest lucru se aplică atât germenului de grâu care este ingerat cu mese, cât și utilizării sale cosmetice direct pe piele și părul cu ulei, deși în acest caz nu sunt prezenți toți nutrienții din aliment.

Nivelurile glicemiei

Zincul pe care îl conține acest aliment ajută în diferite funcții organice, una dintre ele este eliminarea sau absorbția zaharurilor din sânge pentru a preveni concentrarea acestuia. Prin urmare, este un aliat excelent pentru persoanele cu diabet.

Ulei de germeni de grâu și proprietățile sale

Uleiul de germeni de grâu nu conține aceleași proprietăți ca produsele alimentare și este bine de evidențiat. Procesul de extracție a uleiului înseamnă că unele dintre substanțele nutritive din alimente nu sunt prezente, dar acest lucru nu îl împiedică să fie foarte important și sănătos.

Utilizarea sa este în principal cosmetică și este utilizată în principal pentru păr. Proprietățile cosmetice ale uleiului de germeni de grâu pentru păr sunt diverse, inclusiv contribuind la îmbunătățirea creșterii sănătoase a părului, la protejarea scalpului și la combaterea uscăciunii atât a pielii, cât și a părului și pot fi utilizate ca balsam.

S-ar putea să vă intereseze și. Consumul de ciuperci ar crește memoria și inteligența

De asemenea, servește pentru a da corpului și a vindeca capetele rupte ale părului.

Cum să luați germeni de grâu

Germenul de grâu poate fi luat sau consumat în moduri diferite, una dintre cele mai frecvente este să adăugați una sau două linguri la feluri de mâncare cum ar fi caserole, paste și multe altele. De asemenea, nu este un aliment cu multă aromă, prin urmare, nu va modifica deloc gustul mâncării dvs. și va contribui enorm cu nutrienții săi.

Drojdia de bere și germenul de grâu: proprietăți și contraindicații

Un alt mod de a-l consuma este să îl amesteci în părți egale cu drojdia de bere. Acest alt aliment conține, de asemenea, numeroase proprietăți, astfel încât amestecul de germeni de grâu și drojdia de bere oferă un număr mare de beneficii nutriționale.

Printre contraindicații sau posibile reacții adverse ale consumării acestor două alimente împreună, trebuie menționat faptul că dezavantajele lor sunt aceleași pe care le pot avea izolat.

Drojdia de bere nu este indicată persoanelor cu candidoză sau ciuperci interne sau externe, deoarece acest aliment ar putea ajuta la extinderea sa. De asemenea, poate provoca reacții adverse la persoanele cu colon și diaree iritabile, care au și acest aliment contraindicat.Germenul de grâu, la rândul său, conține gluten și, prin urmare, consumul său nu este permis la persoanele cu intindere la celiaci sau la gluten, deși fără Cu toate acestea, drojdia de bere ar putea fi consumată fără probleme, deoarece este un aliment etichetat ca fără gluten .