Sfecla este un aliment care nu are nevoie de multă prezentare. Numită și sfeclă sau sfeclă în diferite regiuni de limbă spaniolă, această rădăcină sau tubercul, al cărui nume științific este Beta vulgaris , este prezentă în dieta multor regiuni ale lumii datorită versatilității și aromei sale.

De asemenea, are o utilizare industrială, dar nu vom vorbi despre asta, dar ceea ce ne interesează astăzi este să vorbim despre cea pe care o aducem pe farfuria noastră în diferite formate, fie ele crude sau fierte, pentru a crea o mare varietate de feluri de mâncare și sosuri sau smoothie-uri. și creme.

Proprietățile sfeclei

Trebuie menționat că sfecla este unul dintre acele alimente care conțin o mulțime de nutrienți importanți, în principal vitamine și minerale.

Conține diferite vitamine ale complexului B, cum ar fi vitamina B1 (tiamina) și vitamina B2 sau riboflavina, ambele foarte importante pentru metabolismul nutrienților din organism, precum și pentru sănătatea și bunăstarea sistemului nervos central.

De asemenea, conține vitamina B3 sau niacină, care este de asemenea necesară pentru a ajuta organismul să metabolizeze nutrienții și pentru sănătatea sistemului nervos, dar ajută, de asemenea, la îmbunătățirea circulației sângelui și contribuie la reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge. .

Dintre aceste trei vitamine, conține aproximativ între 2 și 3% din cantitatea zilnică necesară sănătății la 100 de grame de alimente, dar complexul B conține și vitamina B6 (piridoxină) în cantități considerabil mai mari, fiind împreună cu vitamina C , care se regăsește și în proprietățile sfeclei, cele care conțin cele mai multe cantități. De fapt, pentru fiecare 100 de grame de sfeclă, conține 5% din cantitatea zilnică recomandată pentru un adult de vitamina B6 și 8% de vitamina C.

Ați putea fi, de asemenea, interesat .. Broccoli: proprietăți, beneficii și cum să gătiți acest aliment excelent

Ambele vitamine sunt foarte importante pentru diferite lucruri, dar poate una dintre cele mai importante este că ambele acționează în consolidarea sistemului imunitar, contribuind la prevenirea bolilor și a patologiilor, în special toamna și iarna.

Într-o măsură mai mică, conține și vitamina E și vitamina K , dar sunt cantități atât de minuscule, încât sfecla nici măcar nu merită luată în considerare ca sursă.

În ceea ce privește mineralele, conține cantități decente de calciu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, sodiu, iod și zinc , fiind o sursă importantă în special de fier. În plus, datorită faptului că conține vitamina C, absorbția acestui mineral devine mult mai posibilă.

De asemenea, conține betaină , al cărui nume științific este trimetilglicina, un compus chimic foarte important pentru organism și care ia parte la diferite procese.

Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei

Datorită tuturor componentelor sale chimice și nutriționale, sfecla oferă beneficii pentru sănătate, printre care putem evidenția:

Ajută la reducerea nivelului tensiunii arteriale. Acest lucru este foarte bun pentru persoanele care au hipertensiune arterială și doresc să o trateze în mod natural cu dieta lor.

Are proprietăți antiinflamatorii. Datorită trimetilglicinei sau betainei prezente în mod natural în acest aliment, ajută la combaterea inflamației.

Sursa de vitamine și minerale. Sfecla este unul dintre acele alimente multivitamine și multiminerale, așa cum am văzut mai înainte, așa că adăugarea acesteia la dieta dvs. va ajuta la consumul acestor nutrienți esențiali pentru sănătate și bunăstare.

Ajută la reducerea colesterolului „rău”. Datorită proprietăților sale, sfecla ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Controlează diabetul. În ciuda faptului că este un aliment dulce, este foarte recomandat, deși în cantități moderate, pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, sfecla cu zahăr care este ambalată și este produsă industrial ar trebui să fie evitată.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de .. Bulion de cuburi, de casă fără conservanți sau coloranți și alte lucruri inutile

Tratează anemia. După cum am spus, sfecla conține cantități bune de vitamina C și fier, de aceea este un aliment extrem de recomandat pentru a trata anemii ușoare în mod natural. Fie sfeclă care consumă direct în salate, fie cu sfeclă de sfeclă și fructe uscate.

Consolidarea sistemului imunitar. Dozele sale bune de vitamine C și B6 ajută la întărirea sistemului imunitar, la refacerea sănătății și la prevenirea răspândirii bolilor din cauza faptului că sunt leneși.

Contraindicații de sfeclă

Sfecla este un aliment foarte sigur și nu există toxicități sau efecte secundare posibile, dar există unele contraindicații în cazuri foarte specifice, care ar trebui să fie luate în considerare înainte de a o consuma.

Una dintre ele este că conține doze bune de oxalați. Uneori poate inhiba absorbția de calciu, așa că, în ciuda conținerii acestui mineral, oxalatul ar putea să îl prevină.

În plus, oxalații ar putea genera pietre la rinichi , astfel încât consumul de sfeclă nu este recomandat și persoanelor cu probleme sau calcificări ale rinichilor sau tendința de a suferi de ele. O altă contraindicație a sfeclei este aceea că persoanele cu boli de inimă stomacul ca ulcerații sau gastrită ar trebui să evite consumul crud , smoothie sau salate, dar l-ar putea consuma fără probleme atâta timp cât tubercul este fiert.