Pentru ce este fenicul și pentru ce este folosit?

Feniculul, al cărui nume științific este Foeniculum vulgare, este o plantă compusă în mare parte din bulb, aparținând familiei Foeniculum, din care este în prezent singurul reprezentant.

Deși este cultivat în mare parte pentru utilizările sale culinare, oferă beneficii pentru sănătate datorită componentelor sale nutritive, medicinale și digestive.

Utilizarea sa ca plantă medicinală datează de mai multe secole, fiind înregistrată pentru prima dată în celebrul tratat al lui Charlemagne, Capitulare de villis vel curtis imperii , unde se discută despre importanța cultivării acestei plante.

Deși este o singură specie, există mai multe variante cunoscute sub diferite denumiri, așa-numitul fenicul dulce fiind cel mai cultivat dintre toate.

Deși bulbul și semințele sale sunt utilizate în principal, există și ulei esențial de fenicul, care concentrează multe dintre proprietățile plantei și a căror utilizare este terapeutică.

Semințe de fenicul

Semințele de fenicul sunt utilizate pe scară largă pentru gastronomie, atât integrală, cât și măcinată, datorită aromei lor anasonice deosebite, care amintesc de semințele de anason și de aroma de licorice.

În plus, semințele de fenicul sunt folosite pentru a pregăti infuzia plantei, ceea ce explicăm cum se face mai târziu.

Bec de fenicul

Spre deosebire de semințe, bulbul de fenicul este folosit mai ales în scopuri culinare și gastronomice, în multe ocazii pentru aroma sa aromatică, dar și din ce în ce mai mult, având în vedere că este un aliment rafinat.

Proprietăți nutritive și medicinale ale feniculului

Bulbul de fenicul conține multe proprietăți nutritive de care ar trebui să avem în vedere, începând cu vitamina care conține cel mai mult, vitamina C , care este foarte importantă pentru întărirea sistemului imunitar și pentru formarea colagenului necesar țesuturilor.

Poate te interesează și tu .. 10 beneficii incredibile ale șofranului

Ei bine, 100 de grame de fenicul conțin 20% din cantitatea recomandată zilnic de vitamina C, ceea ce o face o sursă bună a acestei vitamine.

De asemenea, conține cantități bune de acid folic sau vitamina B9 și, într-o măsură mai mică, alte vitamine B, precum tiamina ( vitamina b1 ), riboflavina ( vitamina b2 )

niacină ( vitamina b3 ), acid pantotenic ( vitamina b5 ) și vitamina b6 .

În ceea ce privește mineralele, această plantă conține calciu, fosfor, fier, magneziu, mangan, potasiu și zinc .

Atât bulbul, cât și semințele sale conțin proprietăți digestive, carminative, antifungice, antimicrobiene, antibacteriene, antiinflamatorii și diuretice.

Două dintre principalele sale componente chimice, anetolul și estragolul, oferă diverse beneficii cosmetice, precum și medicamente.

Beneficiile feniculului

Feniculul oferă beneficii enorme pentru sănătate, fiind una dintre principalele utilizări actuale ale plantei, atât în ​​alimente, cât și medicamentos, în principal din semințele sale în infuzie, pentru a menține sănătos sistemul digestiv .

Acest lucru se datorează proprietăților carminative ale feniculului, care ajută la scăderea gazelor din sistemul digestiv, acționând direct pentru combaterea colicilor și flatulenței , contribuind la reducerea fermentației intestinale.

În afară de combaterea disconfortului stomacal, proprietățile medicinale ale acestei plante ajută la corectarea digestiei și la combaterea problemelor precum constipația .

Ceaiul de fenicul, datorită principiilor sale diuretice și antioxidante, ajută la curățarea rinichilor, ficatului și vezicii urinare .

Din vremuri imemoriale, fenicul în infuzie a fost utilizat pentru a ajuta la generarea laptelui matern la mame la scurt timp după naștere. Există dovezi științifice că ceaiul de fenicul stimulează producția de lapte matern .

Un alt beneficiu al acestei plante este de a trata halitoza sau respirația urâtă , atât pentru principiile sale antibacteriene și antimicrobiene, cât și pentru capacitatea de răcoritoare și digestivă.

Te poate interesa și .. Cele mai bune plante pentru a calma durerea

Ceaiul de fenicul: cum să-l prepari

Ceaiul sau infuzia de fenicul se prepară cu semințele acestei plante, într-un mod foarte similar cu alte infuzii de semințe. Proporția este de 1 linguriță mică de semințe de fenicul la 250 ml cană de apă.

Să vedem pas cu pas cum să o pregătim:

• Se fierbe apa și se toarnă peste semințe într-o cană sau ceainic.
• Lasă-l să se odihnească 10 minute, acoperit.
• Apoi se strecoară și se servește.
• Poate fi îndulcit cu sirop de agave sau miere, sau cu nimic, deoarece aroma sa este ușor dulce.

Contraindicații de fenicul

Două dintre principalele componente chimice ale feniculului, cum ar fi anetolul și estragolul, deși pot fi benefice pentru sănătate, în cantități foarte mari, în special în produsele concentrate, cum ar fi esențele, pot fi toxice.

Feniculul este, de asemenea, contraindicat pentru persoanele care primesc tratament hormonal sau pentru femeile care iau contraceptive, deoarece ar putea modifica funcționarea corectă a pilulei.

O altă contraindicație a feniculului este că poate interacționa cu Ciprofloxacin, un antibiotic cu efecte bactericide. Ar trebui să fie cel puțin o oră între luarea fiecăruia dintre produse.