Ce este chimen?

Chimion este o plantă numită chimion ale cărei semințe sunt folosite pentru a crea condimentul cunoscut sub numele de „chimion“.

Deși, în general, este probabil să fie măcinat, în special în supermarketuri, este posibil, de asemenea, să găsești semințe întregi atât în ​​vrac, cât și ambalate.

Prin urmare, este o plantă care este folosită ca aromă și condiment, dar proprietățile chimenului la nivel medicinal, vindecător și digestiv sunt multiple.

Există două tipuri diferite de semințe de chimen comestibile. Cel mai des întâlnit (de fapt se numește „chimen comun”) este sămânța menționată de Cuminum cyminum, dar există și un alt soi numit chimen negru, al cărui nume științific pentru plantă este Bunium bulbocastanum .

Proprietăți de chimen

Proprietățile chimenului sunt, în principal, gastronomice, dar nu sunt prea în urmă în ceea ce privește restul.

Pe lângă promovarea celor mai bogate feluri de mâncare din lume, cum ar fi delicioasa hummus (originar din regiunea actuală Siria și Liban, de unde provine și condimentul istoric), servește pentru a le face mai digestive.

În ceea ce privește vitaminele și proprietățile sale minerale, chimenul se remarcă printre toate condimentele. De exemplu, conține cantități mari de magneziu, fosfor, calciu și potasiu, toate fiind minerale foarte importante pentru sănătate și întreținere. Trebuie menționat că amestecul de calciu și magneziu este ideal pentru întreținerea și întărirea sistemului osos.

Dar dintre toate mineralele care ies în evidență cel mai mult este fierul. Cantitatea este de 66,4 mg de fier la 100 de grame de chimen. Este clar că nimeni nu va mânca 100 de grame de chimen. Nu este comparabilă la nivelul mâncării de mâncat, ci la nivelul fierului general pe care îl conține.

De asemenea, vă poate interesa .. Ulei esențial de geraniu, proprietăți și utilizări

De exemplu, ficatul de animale conține 17,9 mg din acest mineral la 100 de grame, iar lintea 3,3 mg. Prin urmare, în comparație, cantitatea de fier prezentă la această specie este enormă . De fapt, este mâncarea cu cel mai mult fier care există.

În plus, printre proprietățile chimenului nu putem ignora vitaminele A și E prezente în condimente, ambele fiind foarte utile pentru menținerea sănătății.

Vitaminele beneficiază

Cumina oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Deși este consumat în general sub formă de condiment, fie în pulbere, fie cu semințele sale, o altă modalitate de a consuma chimen și de a beneficia de proprietățile sale este prin uleiul esențial de chimen, comprese, păsări pentru piele sau infuzii de semințe.

Beneficiile generale ale acestei semințe și principalele sale utilizări medicinale sunt pentru:

Scad colesterolul. Un studiu de medicină de la Universitatea Shahid Sadoughi (Iran) a arătat că consumul de chimen ajută la scăderea nivelului de colesterol rău în sânge. Prin urmare, este un aliat excelent pentru persoanele care se luptă să reducă colesterolul din corpul lor.

Bronşită. Utilizarea chimenului în bolile bronhiilor, precum bronșita, s-a dovedit a fi foarte eficientă.

antimicrobiana Cumina este un antimicrobian natural, util pentru a combate respirația urâtă, cavitățile și alte probleme orale.

Reduceți glicemia. O alta dintre utilizările acestui condiment este combaterea hipoglicemiei din sânge.

Relaxant natural. Proprietățile relaxante și calmante ale chimenului vă ajută să adormiți, să reduceți tensiunea, stresul și anxietatea, precum și să combateți insomnia.

Te poate interesa și .. Kalanchoe: proprietăți medicinale și plante de casă

Antioxidant. Un alt dintre avantajele deosebite ale acestui aliment se datorează capacității sale de a combate deteriorarea celulară.

Anemie cu deficit de fier. Conținând cantități enorme de fier, se recomandă evitarea anemiei sau combaterea bolii.

Consolidarea oaselor și a dinților. Prin conținerea de magneziu și calciu, beneficiul pentru oase este mai mare decât dacă ar conține doar unul dintre cele două minerale. Deși se vorbește despre calciu, în general, oasele au nevoie de cantități uriașe de magneziu pentru a rămâne sănătos. Același lucru este valabil și pentru dinții care sunt compuși, printre alte elemente, din aceste minerale.

Contraindicații cu chimen

Cumina este un aliment care nu prezintă niveluri de toxicitate în consumul normal, dar există anumite contraindicații, cum ar fi, de exemplu, uleiul esențial de chimen nu este recomandat femeilor însărcinate sau care alăptează , așa cum se întâmplă cu majoritatea acestor uleiuri. De asemenea, nu este recomandat copiilor sub 5 ani .

Poate avea reacții adverse consumate cu alte medicamente . Prin urmare, consultați medicul despre asta . Există persoane care ar putea avea alergie la chimen fără să știe acest lucru, pur și simplu prin faptul că nu l-au consumat în mod conștient în trecut.